מרק עגבניות חורפי בתבנית אחת

מצרכים

• עגבניות, חתוכות לרבעים6 יחידות
• בצל, חתוך לרבעים1 יחידה
• פלפל אדום, חתוך לרבעים1 יחידה
• ראש שום1 ראש
• צרור טימין1 צרור
• ציר ירקות ללא מלח1 כוס
• שמנת1 כוס
• עלי בזיליקום4 עלים
• שמן זיתלפי טעם
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. חוצים את החלק העליון של ראש השום.
3. מניחים את כל הירקות בתבנית אפייה גדולה: עגבניות, בצל, פלפל אדום וראש השום.
4. מזלפים בנדיבות שמן זית, מפזרים עלי טימין, מלח ופלפל.
5. אופים בחום של 200 מעלות למשך 50 דקות, עד שהירקות רכים מעט.
6. מעבירים את הירקות הצלויים לסיר או לבלנדר יחד עם ציר הירקות והשמנת.
7. טוחנים עם בלנדר מוט או בלנדר רגיל עד לקבלת מרקם חלק.
8. מוסיפים עלי בזיליקום ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

טיפים

• אפשר לצלות את הירקות מראש ולשמור במקרר, ולטחון ולחמם את המרק סמוך להגשה.
• במקום שמנת אפשר להשתמש בשמנת חמוצה לקבלת טעם חמצמץ יותר, בהתאם להעדפה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מרק עגבניות צלויות?

בערך 65 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את המרק?

מרק עגבניות מתאים להקפאה, אך מומלץ להקפיא לפני הוספת השמנת ולהוסיף אותה בעת החימום מחדש.

האם אפשר להשמיט את השמנת?

השמנת נותנת למרק את המרקם הקרמי. השמטתה תשנה את הטעם והמרקם באופן משמעותי.

מתכונים דומים שכדאי לנסות