רצועות חזה עוף ברוטב אדום עם בצל ואפונה

מצרכים

• רצועות חזה עוףלפי טעם
• שמן זית4 כפות
• פפריקה מתוקה למרינדה1 כף
• מלח למרינדה0.5 כפית
• פלפל שחור למרינדהלפי טעם
• אבקת שוםלפי טעם
• סודה לשתייה0.5 כפית
• בצלים חתוכים לרצועות2 יחידות
• רסק עגבניות1 קטן
• פפריקה מתוקה לרוטב1 כף
• כורכום0.25 כפית
• פלפל שחור לרוטב0.25 כפית
• כמון0.25 כפית
• מלח לרוטב1 כפית
• סוכר1 כפית
• אפונה קפואה0.5 שקית
• מים רותחים1.5 כוס
• אבקת מרק עוף1 כפית

אופן ההכנה

1. מערבבים שמן זית, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור, אבקת שום וסודה לשתייה יחד עם רצועות חזה העוף.
2. מניחים לרצועות לנוח ברבע שעה.
3. מטגנים את רצועות העוף קלות במחבת ומוציאים לקערה בצד.
4. משרים את האפונה הקפואה במים רותחים כמה דקות.
5. באותה מחבת מטגנים את הבצלים החתוכים לרצועות עד שהם שקופים.
6. מוסיפים לבצלים את רסק העגבניות, פפריקה מתוקה, כורכום, פלפל שחור, כמון, מלח וסוכר, ומבשלים תוך ערבוב כדי לפתוח את התבלינים.
7. מוסיפים את האפונה המסוננת ומערבבים.
8. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים עם כפית אבקת מרק עוף ומביאים לרתיחה.
9. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה עד שהאפונה מתרככת.
10. מוסיפים את רצועות העוף שטוגנו קודם ומבשלים הכל יחד עוד 5 עד 10 דקות על אש נמוכה.
11. מגישים.

טיפים

• ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר, ולהוסיף את העוף בחימום מחודש.
• האפונה הקפואה ניתן להחליף באפונה משומרת מסוננת, אז אפשר לדלג על שלב ההשריה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רצועות עוף ברוטב עגבניות עם אפונה?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם?

כן, ניתן לבשל את המנה במלואה, לשמור במקרר ולחמם על אש נמוכה תוך ערבוב עד שהכל חם.

עוד מתכוני עוף