עוף עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות אדום

מצרכים

• חלקי עוף (כרעיים ושוקיים)6 יחידות
• שמן זית3 כפות
• בצל חתוך לקוביות2 יחידות
• רסק עגבניות4 כפות
• מלח1 כף
• פלפל שחור0.5 כפית
• פפריקה אדומה1 כפית
• כמון0.25 כפית
• שום כתוש2 שיניים
• סילאן או מייפל2 כפות
• מים רותחים2 כוסות
• שעועית ירוקה קפואה1 שקית

אופן ההכנה

1. בסיר רחב מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה יפה.
2. מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
3. בקערה נפרדת מערבבים את כל מצרכי הרוטב: רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, פפריקה, כמון, שום וסילאן עם כ-2 כוסות מים רותחים.
4. יוצקים את הרוטב מעל העוף ומשקשקים את הסיר לערבוב.
5. מוסיפים את השעועית הירוקה הקפואה, מכסים ומבשלים על אש בינונית.
6. מדי פעם מנערים את הסיר. אם חסר נוזל מוסיפים מעט מים, אך שומרים על רוטב סמיך.
7. מבשלים עד שהעוף והשעועית מוכנים לחלוטין, ומתקנים טעמים לפי הצורך.
8. מגישים עם אורז ורוטב בשפע.

טיפים

• אפשר להכין את המנה מראש ולחמם לפני ההגשה. הרוטב מסמיך עוד יותר לאחר הקירור.
• אם הרוטב מתייבש במהלך הבישול, מוסיפים מעט מים רותחים בכל פעם כדי לשמור על סמיכות.
• אפשר להחליף את השעועית הקפואה בשעועית ירוקה טרייה עם אותה כמות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול?

כן, אפשר להקפיא את העוף עם הרוטב בקופסה אטומה. מומלץ לחמם לאחר ההפשרה עם מעט מים אם הרוטב התייבש.

האם אפשר להשתמש בחלקי עוף אחרים במקום כרעיים ושוקיים?

כן, ניתן להשתמש בחלקי עוף אחרים עם עצם, אך יש לשים לב שזמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לעובי הנתח.

עוד מתכוני עוף