טבעות בצל קריספי סטייל KFC

מצרכים

• בצלים גדולים2 יחידות
• קמח250 גרם
• קורנפלור50 גרם
• מלח1 כף
• סוכר1 כף
• פפריקה מתוקה1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• אבקת שום1 כפית
• אבקת מרק1 כפית
• אבקת אפייה1 כפית
• ביצה גדולה1 יחידה
• מים1 כוס
• שמן לטיגון עמוקלפי הצורך

אופן ההכנה

1. חותכים את הבצלים לטבעות ומפרידים אותן. רצוי לבחור בבצלים גדולים במיוחד.
2. בכלי רחב מערבבים את הקמח, הקורנפלור, המלח, הסוכר, הפפריקה, הפלפל השחור, אבקת השום, אבקת המרק ואבקת האפייה לתערובת יבשה אחידה.
3. מעבירים 7 כפות מהתערובת היבשה לכלי נפרד. מוסיפים ביצה ומוסיפים מים לאט לאט תוך כדי ערבוב עד לקבלת בלילה סמיכה כמו טחינה, שתידבק לבצלים.
4. מקמחים כל טבעת בצל בתערובת היבשה, טובלים בבלילה הרטובה, וחוזרים לתערובת היבשה. ניתן לחזור על התהליך פעמיים לציפוי כפול.
5. ממש לפני הטיגון, מצפים שוב בתערובת היבשה.
6. מטגנים בשמן עמוק חם בטמפרטורה של 170 מעלות עד להזהבה יפה.
7. מוציאים לרשת צינון ומגישים עם קטשופ, מיונז וצ'יפס.

טיפים

• לציפוי פריך במיוחד, חוזרים על שלב הקמיחה והבלילה פעמיים לפני הטיגון.
• מוציאים לרשת צינון ולא לנייר סופג כדי שהקציפוי לא יתרכך מהשתיה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טבעות בצל קריספי?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את הקורנפלור במשהו אחר?

הקורנפלור תורם לפריכות הציפוי. ניתן להשמיטו ולהשתמש בקמח בלבד, אך הציפוי יצא פחות פריך.

כיצד שומרים את הטבעות אחרי הטיגון?

הטבעות טובות ביותר מיד לאחר הטיגון. אחסון מפחית את הפריכות משמעותית.

עוד חטיפים ונשנושים