מלבי

מצרכים

• חלב500 מ"ל
• שמנת מתוקה100 מ"ל
• סוכר4 כפות
• עמילן תירס3 כפות
• מי ורדים1 כף
• סירופ ורדיםלפי טעם
• אגוזים קצוציםלפי טעם
• קוקוס טחוןלפי טעם

אופן ההכנה

1. מערבבים בסיר חלב, שמנת מתוקה, סוכר ועמילן תירס עד שהעמילן נמס.
2. מבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה.
3. מוסיפים מי ורדים ומערבבים.
4. יוצקים לכוסות הגשה אישיות ומצננים בטמפרטורת החדר.
5. מעבירים למקרר לשעתיים לפחות עד שהמלבי מתייצב.
6. מגישים עם סירופ ורדים, אגוזים קצוצים וקוקוס טחון.

טיפים

• חשוב לערבב ללא הפסקה בזמן הבישול כדי למנוע היווצרות גושים ולקבל מרקם חלק.
• ניתן להכין את המלבי יום מראש ולשמור במקרר מכוסה עד להגשה.
• ניתן להחליף את השמנת המתוקה בשמנת חמוצה לקינוח עם טעם מעט חמצמץ.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מלבי קרמי?

בערך 130 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כמה זמן ניתן לשמור את המלבי במקרר?

המתכון אינו מציין זמן שמירה מדויק, אך מלבי מתייצב לאחר שעתיים לפחות במקרר ומומלץ לשמור אותו מכוסה.

האם ניתן להקפיא מלבי?

המתכון אינו מתייחס להקפאה, ומאחר שהמלבי מבוסס על חלב ושמנת, ההקפאה עלולה לשנות את המרקם הקרמי שלו.

עוד קינוחים