בראוניז באונטי

מצרכים

• חמאה200 גרם
• שוקולד מריר200 גרם
• ביצים3 יחידות
• תמצית וניל1 כפית
• מלחקורט
• סוכר200 גרם
• קמח70 גרם
• אבקת אפייה1 כפית
• קוקוס טחון300 גרם
• חלב מרוכז370 גרם
• תמצית וניל לשכבת קוקוס2 כפיות
• מלח לשכבת קוקוסקורט
• שוקולד חלב200 גרם
• שמנת מתוקה125 מ״ל

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-175 מעלות טורבו ומרפדים תבנית 24x24 ס״מ בנייר אפייה (משמנים קלות את התבנית לפני כן כדי שהנייר ידבק).
2. ממיסים שוקולד מריר יחד עם חמאה.
3. מוסיפים לתערובת ביצים, תמצית וניל, סוכר ומלח ומערבבים היטב.
4. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים לבלילה אחידה.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 30-35 דקות. העוגה צריכה לצאת יציבה בצדדים וקצת רוטטת במרכז.
6. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להצטנן לחלוטין, לאחר מכן מכניסים למקרר לשעתיים להתייצבות.
7. מערבבים יחד קוקוס טחון, חלב מרוכז, תמצית וניל ומלח לתערובת אחידה.
8. משטחים את תערובת הקוקוס על גבי שכבת הבראוניז בעדינות, מבלי ללחוץ חזק מדי.
9. ממיסים שוקולד חלב יחד עם שמנת מתוקה במיקרוגל או בסיר, יוצקים מעל שכבת הקוקוס.
10. מכניסים למקרר ל-3 שעות להתייצבות, ואז חותכים ומגישים.

טיפים

• מומלץ להכין את הבראוניז יום קודם ולהשאיר במקרר לילה שלם לטעם ומרקם טובים יותר.
• לחיתוך נקי אפשר לחמם את הסכין במים חמים ולנגב בין חיתוך לחיתוך.
• שאריות שומרים בכלי אטום במקרר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין בראוניז באונטי?

בערך 310 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את הבראוניז באונטי?

ניתן להקפיא פרוסות בנפרד עטופות היטב. מפשירים במקרר לפני ההגשה. שכבת הקוקוס עשויה לשנות מעט מרקם לאחר הפשרה.

האם אפשר להחליף את שוקולד החלב בשוקולד מריר לציפוי?

כן, ניתן להחליף בשוקולד מריר תוך שמירה על אותה כמות של 200 גרם ו־125 מ״ל שמנת מתוקה.

עוד קינוחים