כדורי שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר

מצרכים

• חמאת קשיו, שקדים או בוטנים125 גרם
• קמח שקדים75 גרם
• קקאו איכותי16 גרם
• תחליף סוכר (כגון אבקת סוכר סוויטנגו)30 גרם
• אבקת חלבון (אופציונלי)8 גרם
• מלחקורט
• קוקוס טחון, קקאו או שקד טחון לציפוילפי טעם

אופן ההכנה

1. מדדו את כל המצרכים לקערה, ללא הציפוי.
2. ערבבו היטב ולושו עד לקבלת מרקם בצק אחיד שלא נדבק לידיים. אם הבצק נדבק, הוסיפו מעט קמח שקדים.
3. מומלץ להעביר את התערובת דרך מסננת דקה לשבירת גושים וקבלת מרקם אחיד יותר.
4. אם התערובת רכה מדי לכידור, העבירו את הקערה למקרר לשעה.
5. כדררו כדורים בגודל הרצוי.
6. צפו את הכדורים בציפוי הרצוי: קוקוס טחון, קקאו או שקד טחון.
7. העבירו לכלי אטום ושמרו במקרר עד להגשה.

טיפים

• אם הבצק נדבק לידיים, מוסיפים מעט קמח שקדים עד שמתקבל מרקם שאינו נדבק.
• שומרים את הכדורים בכלי אטום במקרר עד להגשה.
• העברת התערובת דרך מסננת דקה לפני הכידור מבטיחה מרקם אחיד.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין כדורי שוקולד ללא גלוטן?

בערך 75 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־11 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הכדורים מראש ולהקפיא?

המתכון מציין שמירה במקרר בכלי אטום. ההמתכון אינו מציין הוראות הקפאה, ולכן עדיף להסתמך על אחסון במקרר.

איזה תחליף סוכר מתאים למתכון?

המתכון מציין אבקת סוכר סוויטנגו כדוגמה. ניתן להשתמש בכל תחליף סוכר בצורת אבקה בכמות של 30 גרם.

עוד קינוחים