סלט ביצים עם בצל מקורמל

מצרכים

• ביצים6 יחידות
• בצל גדול2 יחידות
• שמן זית2 כפות
• מלח1 כפית
• מיונז80 גרם
• חרדל0.25 כפית
• פלפל שחורקורט
• קרחלפי הצורך

אופן ההכנה

1. מניחים את הביצים בסיר ושופכים עליהן מים רותחים עד לכיסוי.
2. מעלים לאש ומביאים לרתיחה עדינה. מרגע הרתיחה מבשלים בדיוק 12.5 דקות על להבה נמוכה עד בינונית.
3. במקביל מכינים קערה עם מי קרח וממתינים לביצים.
4. חותכים שני בצלים גדולים לקוביות קטנות, כחצי קילו לאחר קילוף.
5. מעבירים את הבצל לסיר רחב עם שתי כפות שמן זית וכפית מלח. מדליקים על אש גבוהה ומקרמלים תוך ערבוב עד שהבצל מקבל צבע ענברי עמוק.
6. כשהסטופר מסתיים, מעבירים את הביצים מיד למי הקרח ומניחים לפחות 5 דקות.
7. מעבירים את הבצל המקורמל לקערה ומניחים לו להתקרר.
8. מקלפים את הביצים. מניחים כל ביצה בפורס ביצים, חותכים פעם אחת ואז מסובבים ב-90 מעלות וחותכים שוב לקוביות.
9. מוסיפים את הביצים החתוכות לקערת הבצל המקורמל.
10. מוסיפים 80 גרם מיונז, רבע כפית חרדל וקורט פלפל שחור.
11. מערבבים היטב ומגישים לצד חלה או לחם.

טיפים

• אפשר להכין את הבצל המקורמל יום מראש ולשמור בקירור, ולערבב עם הביצים לפני ההגשה.
• הסלט נשמר בקירור עד יומיים בכלי סגור.
• אפשר להחליף את המיונז בגרסה קלה לטעם פחות עשיר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט ביצים עם בצל מקורמל?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כמה זמן מבשלים את הביצים כדי שיהיו קשות אך לא גומיות?

מרגע הרתיחה מבשלים בדיוק 12.5 דקות על להבה נמוכה עד בינונית, ומיד לאחר מכן מעבירים למי קרח לפחות 5 דקות.

האם אפשר להכין את הסלט מראש?

אפשר להכין את הבצל המקורמל ואת הביצים מראש, ולערבב את כל המרכיבים יחד עם המיונז קרוב להגשה לשמירה על מרקם טוב.

עוד סלטים