שניצל קריספי של הילה

מצרכים

• חזה עוף4 יחידות
• ביצים2 יחידות
• קמח100 גרם
• פירורי לחם פנקו150 גרם
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• שמן לטיגון200 מיליליטר

אופן ההכנה

1. דפקו את חזה העוף לשניצל דק ואחיד.
2. תבלו את השניצלים במלח ופלפל משני הצדדים.
3. הכינו שלושה קערות: אחת עם קמח, אחת עם ביצים טרופות, ואחת עם פירורי לחם פנקו.
4. הלפתו כל שניצל בקמח, לאחר מכן בביצה, ולבסוף בפירורי לחם פנקו. לחצו היטב כך שהציפוי יידבק.
5. חממו שמן עמוק בסיר או מחבת על אש בינונית-גבוהה.
6. טגנו את השניצלים עד שהם זהובים וקריספיים, כ-3 דקות מכל צד.
7. הניחו על נייר סופג ויגישו מיד.

טיפים

• לאחר הטיגון, הניחו את השניצלים על נייר סופג כדי לשמור על הציפוי פריך.
• לחצו היטב את פירורי הפנקו על השניצל בכל צד כדי שהציפוי לא יפול בטיגון.
• ניתן להקפיא את השניצלים הגולמיים לאחר הציפוי ולטגן ישירות מהמקפיא.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שניצל עוף קריספי?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להחליף פירורי לחם פנקו בפירורי לחם רגילים?

ניתן, אך ציפוי הפנקו פריך ואוורירי יותר. פירורי לחם רגילים ייתנו ציפוי צפוף ופחות קריספי.

כיצד שומרים שניצלים שנותרו ואיך מחממים אותם?

שמרו בכלי סגור במקרר. לחימום, מומלץ להשתמש במחבת יבשה על אש בינונית כדי לשמור על הפריכות.

מתכונים דומים שכדאי לנסות