מגולגלות קינדר

מצרכים

• חמאה חתוכה לקוביות120 גרם
• אבקת סוכר50 גרם
• קמח220 גרם
• קקאו20 גרם
• ביצה גודל M/L1 יחידה
• ממרח חלב עם אגוזי לוז120 גרם
• אצבעות קינדר4 יחידות
• אבקת סוכר לפידורלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות חום עליון תחתון.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את קוביות החמאה עם אבקת הסוכר עד לקבלת מרקם קרמי.
3. מוסיפים את הקמח והקקאו ומערבבים רק עד לקבלת מרקם פירורי וחולי, לא לערבב יותר מדי.
4. מוסיפים את הביצה ומערבבים לאיחוד. הבצק אמור להיות במרקם פלסטלינה. אם הבצק קשה מדי, מוסיפים כף חלב או מים.
5. מכניסים את הבצק למקפיא ל-10 דקות, או למקרר חצי שעה, עד שהוא קר לגמרי.
6. מרדדים את הבצק על נייר אפייה למלבן דק יחסית, ניתן לרדד בין שני ניירות אפייה אם הבצק לא נוח לעבודה. מיישרים קצוות.
7. ממרחים את ממרח אגוזי הלוז על כל שטח הבצק. ניתן לחמם את הממרח במיקרוגל 20-30 שניות לפני המריחה.
8. בקצה המלבן מסדרים את אצבעות הקינדר בשורה לאורך, ומגלגלים את הבצק בעזרת נייר האפייה לצורת רולדה.
9. מכניסים את הרולדה למקפיא לכ-30 דקות לפחות.
10. מוציאים את הרולדה מהמקפיא וחותכים לעוגיות בעובי הרצוי בעזרת סכין חד ללא שיניים, מבלי להפריד בינהן.
11. אופים את הרולדה השלמה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות חום עליון תחתון, כ-20-25 דקות לפי המרקם הרצוי.
12. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן כ-7 דקות, ולאחר מכן מפדרים אבקת סוכר מעל.
13. מומלץ לאחסן בהקפאה ולהפשיר בחוץ חצי שעה לפני האכילה.

טיפים

• אפשר לחמם את ממרח אגוזי הלוז במיקרוגל כ־20 עד 30 שניות לפני המריחה כדי שיתפשט בקלות.
• אם הבצק קשה מדי לאחר הוספת הביצה, מוסיפים כף חלב עד לקבלת מרקם פלסטלינה.
• ניתן להכין את הרולדה מראש ולשמור במקפיא, ולאפות לפי הצורך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מגולגלות קינדר?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־20 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים את העוגיות לאחר האפייה?

מומלץ לאחסן בהקפאה ולהפשיר בחוץ חצי שעה לפני האכילה.

מה לעשות אם הבצק נדבק ולא נוח לרידוד?

אפשר לרדד את הבצק בין שני ניירות אפייה, וכן להכניסו למקפיא ל־10 דקות או למקרר חצי שעה עד שיתקרר לגמרי.

עוד גרסאות של מגולגלות קינדר

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגיות