קוקי פאי ענק במילוי נוטלה

מצרכים

• חמאה מרוככת100 גרם
• סוכר חום כהה100 גרם
• סוכר לבן30 גרם
• מלח0.5 כפית
• ביצה L1 יחידה
• קמח260 גרם
• סודה לשתייה0.5 כפית
• אבקת אפייה0.75 כפית
• שוקולד צ'יפס100 גרם
• ממרח נוטלהלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מכינים מראש צ'אנקים של נוטלה בעזרת 2 כפיות, מניחים על נייר אפייה ומכניסים למקפיא לשעה.
2. מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
3. בקערה מערבבים את החמאה הרכה, סוכר חום, סוכר לבן וביצה, ידנית או במיקסר כ-3 דקות על עוצמה בינונית.
4. מוסיפים קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח ומערבבים ידנית עד לקבלת בצק אחיד.
5. מוסיפים לבצק את שבבי השוקולד צ'יפס ומערבבים.
6. קורצים מהבצק כדורים של 100 גרם כל אחד (כ-6 כדורים), משטחים כל כדור ומניחים במרכזו תלולית נוטלה קפואה, ואז מכדררים את הבצק סביבה.
7. מסדרים את הכדורים בכלי עגול מתאים לתנור בקוטר 22 ס"מ.
8. אופים כ-17 דקות, תוך שימת לב שלא לאפות יתר על המידה. מגישים ישר עם כפית.

טיפים

• חשוב להכין את גלעיני הנוטלה שעה מראש ולהקפיאם היטב כדי שישמרו על צורתם בתוך הבצק.
• אפייה של כ־17 דקות בלבד תשמור על מרכז רך ונימוח. אין לאפות יתר על המידה.
• ניתן להחליף את שבבי השוקולד צ'יפס בשוקולד חלב קצוץ לתוצאה חלבית דומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קוקי פאי ענק נוטלה?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?

אפשר להכין את כדורי הבצק הממולאים מראש ולשמור אותם בקופסה סגורה במקפיא עד לאפייה.

איך יודעים שהקוקי פאי מוכן?

אופים כ־17 דקות בטורבו 180 מעלות. השוליים אמורים להיות מוזהבים והמרכז עדיין רך מעט.

עוד עוגיות