סושי ביתי עם רול אינסייד אאוט וסנדוויץ סושי

מצרכים

• אורז עגול2 כוסות
• מים2.5 כוסות
• חומץ אורז0.25 כוס
• סוכר לבן2 כפיות
• מלח0.5 כפית
• מחצלת סושי1 יחידה
• ניילון נצמדכמות נדרשת
• אצות נוריכמות נדרשת
• פילה סלמון2 חתיכות
• שמן שומשוםכמות נדרשת
• רוטב סויהכמות נדרשת
• רוטב טריאקיכמות נדרשת
• פלפללפי הטעם
• מלפפון1 יחידה
• בטטה1 יחידה
• אבוקדו1 יחידה
• עיריתכמות נדרשת
• פירורי לחם/פנקוכמות נדרשת
• שומשום שחורכמות נדרשת
• שומשום לבןכמות נדרשת
• חמאת בוטנים1 כף
• מים רותחים3 כפות

אופן ההכנה

1. שטפו את האורז מספר פעמים ושרו אותו במים עד שיהפוך ללבן
2. העבירו את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים (לא רותחים), הביאו לרתיחה והנמיכו לאש נמוכה
3. הכינו תחמיץ: בקערה הניחו רבע כוס חומץ אורז, 2 כפיות סוכר וחצי כפית מלח והביאו לרתיחה
4. כשנגמרים הנוזלים בסיר האורז, השאירו את המכסה פתוח ושפכו עליו מיד את התחמיץ
5. ערבבו את האורז והחכו שיתקרר לחלוטין
6. חתכו את הירקות לפסים דקים
7. הכניסו את הסלמון עם הרטבים ואת הבטטה לתנור על 180 מעלות לרבע שעה
8. הכינו רוטב: ערבבו חמאת בוטנים, מים רותחים, סויה, טריאקי, שמן שומשום ומלח עד לקבלת מרקם חלק
9. עטפו את המחצלת בניילון נצמד
10. לסושי רגיל: חתכו אצת נורי ל-3/4, על הצד המחוספס שטחו אורז בידיים רטובות בצורה אחידה
11. לרול אינסייד אאוט: הפכו את האצה כך שהאצה השחורה תפנה כלפי מעלה
12. הניחו את המרכיבים וגלגלו, חזקו את הרול
13. לסנדוויץ סושי: חתכו אצה לחצי, הניחו כמו ברול וצרו חומה מסביב לדג והירקות
14. צפו במה שאוהבים: פירורי לחם, אבוקדו, שומשום

טיפים

• חשוב לצנן את האורז לחלוטין לפני הגלגול כדי שהרול יישאר יציב ולא ייפרד.
• כדי שהאורז לא יידבק לידיים, הרטיבו אותן במים לפני כל שטיחה של האורז על האצה.
• ניתן לאפות את הסלמון והבטטה יחד בתנור על 180 מעלות לרבע שעה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סושי ביתי אינסייד אאוט?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את אורז הסושי מראש?

כן, ניתן להכין את האורז מוקדם ולשמור אותו מכוסה בטמפרטורת החדר עד לשימוש, אך לא כדאי לקרר אותו במקרר כי הוא נהיה קשה.

במה אפשר להחליף את פילה הסלמון?

ניתן להשתמש בטונה טרייה או בקבלו אפוי בהתאם להעדפה, תוך שמירה על הגדרת הפרווה.

עוד מתכוני דגים