סלמון בול אסייתי עם אורז דביק וירקות טריים

מצרכים

• סלמון חתוך לקוביות250 גרם
• רוטב טריאקי4 כפות
• שמן שומשום1 כף
• רוטב סויה1 כף
• שיני שום כתושות2 שיניים
• ג'ינג'ר מגורד1 כפית
• שומשום1 כפית
• אורז עגול לסושי1 כוס
• מלח לאורז0.5 כפית
• מים פושרים2 כוסות
• חומץ אורז3 כפות
• סוכר1 כף
• מלח לתחמיץ0.5 כפית
• אבוקדו1 יחידה
• מלפפון1 יחידה
• פולי סויה מבושלים0.5 כוס
• בטטה אפויה חתוכה לקוביות1 יחידה
• בצל ירוק2 גבעולים

אופן ההכנה

1. שוטפים את האורז כמה פעמים עד שהמים יוצאים נקיים, ומסננים.
2. מניחים את האורז המסונן בסיר עם מלח ומים פושרים, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה תוך ערבוב מדי פעם.
3. מנמיכים לחום בינוני, מכסים ומבשלים כ10 דקות. מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור עוד 12 דקות.
4. במקביל מכינים את התחמיץ: בקלחת קטנה מניחים חומץ אורז, סוכר ומלח ומחממים תוך ערבוב עד שהסוכר והמלח נמסים לגמרי.
5. כשהאורז מוכן פותחים את המכסה, שופכים את התחמיץ ומערבבים עד לקבלת אורז דביק.
6. מחממים תנור ל180 מעלות.
7. בקערה מערבבים רוטב טריאקי, רוטב סויה, שמן שומשום, ג'ינג'ר מגורד, שום כתוש ושומשום. מוסיפים את קוביות הסלמון ומערבבים היטב.
8. מכניסים את הסלמון לתנור החם ואופים 13 דקות.
9. להגשה: מניחים אורז דביק בתחתית קערה, מסדרים מעליו אבוקדו חתוך, פולי סויה, מלפפון חתוך, בצל ירוק, קוביות בטטה אפויה וקוביות סלמון.
10. מזלפים מעל רוטב טריאקי נוסף לפי הטעם ומגישים.

טיפים

• את האורז הדביק אפשר להכין מראש ולשמור בסיר מכוסה עד להגשה.
• לסלמון פריך יותר אפשר להשתמש במצב גריל בתנור בדקות האחרונות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלמון בול אסייתי עם אורז דביק?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר לשרות את הסלמון במרינדה מראש?

ניתן לערבב את הסלמון עם המרינדה מראש ולשמור במקרר, אך יש להיזהר שהחומציות לא תשנה את מרקם הדג אם ישרה זמן רב מדי.

עוד מתכוני דגים