בורקס בצק פילו עשיר חלבון

מצרכים

• בצק פילו מצונן1 חבילה
• ביצים2 יחידות
• חלב240 מ"ל
• אבקת שוםלפי הטעם
• מלחלפי הטעם
• גבינה צהובה רזה50 גרם
• גבינת חמד רזה50 גרם
• גבינה בולגרית רזה50 גרם
• שמן זית לריסוסלפי הטעם

אופן ההכנה

1. חממו תנור ל-190 מעלות.
2. חתכו את בצק הפילו לרצועות דקות.
3. בקערה, ערבבו היטב 2 ביצים עם כוס חלב, שום ומלח.
4. רססו תבנית עגולה בשמן זית.
5. פזרו שכבה ראשונה של רצועות בצק פילו בתחתית התבנית.
6. מזגו מעל חלק מהנוזל עם הביצים והחלב.
7. פזרו מעל שילוב של גבינה צהובה, גבינת חמד וגבינה בולגרית רזה.
8. חזרו על השלבים, שכבת בצק פילו, נוזל וגבינות, עד שנגמרים החומרים.
9. אפו בתנור כ-25 דקות עד להשחמה.

טיפים

• ניתן להכין את התבנית כמה שעות מראש, לשמור במקרר ולאפות סמוך להגשה.
• שאריות ניתן לאחסן בכלי אטום במקרר עד יומיים ולחמם בתנור לפני ההגשה.
• ניתן להחליף כל אחת מהגבינות בגבינה לבנה רזה אחרת בכמות זהה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין בורקס בצק פילו גבינות?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הבורקס לאחר האפייה?

ניתן להקפיא לאחר הצינון המלא. לחימום יש להניח בתנור ישירות מהמקפיא עד שהבצק מתפצפץ מחדש.

האם חשוב לחתוך את הפילו לרצועות דקות דווקא?

כן, רצועות דקות מאפשרות ספיגה טובה יותר של תערובת הביצים והחלב וכך השכבות נאפות באופן אחיד.

עוד מאפים