מטבל איטלקי עם שמן זית, בלסמי ופרמזן

מצרכים

• שמן זית כתית מעולה0.5 כוס
• קרם בלסמי3 כפות
• זיתי קסטלווטרנו קצוצים0.5 כוס
• שיני שום מעוכות3 שיני
• עגבניות מיובשות קצוצות0.25 כוס
• פרמזן מגוררת0.25 כוס
• בזיליקום קצוץ0.25 כוס
• פטרוזיליה קצוצה1 צרור
• פתיתי צ'ילי1 כפית
• מלח ים גסלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם

אופן ההכנה

1. קוצצים את הזיתים, העגבניות המיובשות, הבזיליקום והפטרוזיליה. מועכים את שיני השום.
2. מערבבים את כל המצרכים בקערה.
3. טועמים ומתקנים תיבול במלח, פלפל ופתיתי צ'ילי.
4. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים לצד לחם טרי או ברוסקטות קלויות וזהובות.

טיפים

• אפשר להכין את המטבל עד שעה לפני ההגשה ולשמור בקירור כדי שהטעמים יתאחדו.
• במקום זיתי קסטלווטרנו אפשר להשתמש בזיתים ירוקים עדינים אחרים.
• שאריות ניתן לשמור בכלי אטום במקרר עד יומיים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מטבל איטלקי עם פרמזן ובלסמי?

בערך 10 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את הפרמזן בגבינה אחרת?

אפשר להשתמש בגבינה קשה מגוררת אחרת ממשפחת הגבינות האיטלקיות, אך הטעם ישתנה במעט.

האם המטבל מתאים להכנה מראש?

כן, אפשר להכין עד שעה מראש ולשמור בקירור. מומלץ לערבב שוב לפני ההגשה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות