קציצות עם תפוחי אדמה ברוטב

מצרכים

• תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות3 יחידות
• בצל קצוץ (לרוטב)0.5 יחידה
• פפריקה מתוקה (לרוטב)1.5 כף
• אבקת מרק (לרוטב)1 כף
• כמון (לרוטב)0.33 כף
• מלח ופלפל (לרוטב)0.5 כף
• רסק עגבניות2 כפות
• סוכרלפי הטעם
• בשר טחון או עוף טחון500 גרם
• קישוא קטן, קצוץ1 יחידה
• תפוח אדמה קטן, קצוץ1 יחידה
• בצל קצוץ (לקציצות)0.5 יחידה
• כוסברה קצוצה0.5 חבילה
• פירורי לחם0.33 כוס
• פפריקה מתוקה (לקציצות)1 כף
• אבקת מרק (לקציצות)0.5 כף
• כמון (לקציצות)לפי הטעם
• מלח ופלפל (לקציצות)לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מכינים את הרוטב: בסיר רחב מטגנים את הבצל הקצוץ עד שמזהיב.
2. מוסיפים את התבלינים (פפריקה, אבקת מרק, כמון, מלח ופלפל) וטיפת מים, ומערבבים כדי לפתוח את התבלינים.
3. מוסיפים את רסק העגבניות ומעט סוכר, ומוסיפים מים עד חצי הסיר בערך.
4. מביאים לרתיחה ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, כך שכולן יהיו בתוך הרוטב.
5. מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.
6. מכינים את הקציצות: מערבבים את כל מצרכי הקציצות יחד בקערה.
7. מכדררים את התערובת לקציצות בגודל הרצוי.
8. מוסיפים את הקציצות לרוטב ומוודאים שכולן מכוסות ברוטב.
9. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

טיפים

• ניתן להכין את הרוטב מראש ולהוסיף את הקציצות לפני ההגשה.
• אפשר להחליף את הבשר הטחון בעוף טחון לקציצות קלות יותר.
• יש לוודא שכל הקציצות מכוסות ברוטב לפני הבישול כדי שיתבשלו באחידות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הקציצות ברוטב?

כן, ניתן להקפיא את הקציצות עם הרוטב לאחר הבישול ולחמם לפני ההגשה. תפוחי האדמה עשויים להתרכך מעט אחרי ההפשרה.

אפשר להשמיט את הכוסברה מהקציצות?

כן, ניתן להשמיט את הכוסברה או להחליפה בפטרוזיליה קצוצה.

עוד מתכוני בשר