שורבה פסטה צדפים

מצרכים

• שמן0.25 כוס
• פלפל חריף שלם1 יחידה
• שיני שום קצוצות7 שיניים
• עגבניות מגורדות2 יחידות
• רסק עגבניות3 כפות
• פפריקה מתוקה1.5 כפות
• פפריקה חריפה1 כף
• כמון1 כף
• מלח1 כף
• פסטה צדפים קטנים1 חבילה
• מים חמים1.25 ליטר
• מיץ לימון סחוט1 לימון שלם

אופן ההכנה

1. מחממים סיר גדול עם שמן על אש בינונית.
2. מכניסים פלפל חריף שלם לסיר.
3. מוסיפים שום קצוץ ומערבבים בזהירות כדי לא לשרוף את השום.
4. מוסיפים עגבניות מגורדות ומערבבים יחד.
5. מוסיפים רסק עגבניות.
6. בקערה קטנה מערבבים את כל התבלינים עם מעט שמן, ואז מכניסים לסיר ומערבבים מספר דקות.
7. מוסיפים מים חמים, סוגרים מכסה ומביאים לרתיחה של מספר דקות.
8. מוסיפים חבילת פסטה צדפים קטנים ומערבבים.
9. סוגרים מכסה ומבשלים על אש בינונית כ-15 דקות.
10. בסוף הבישול מוסיפים מיץ לימון סחוט ומערבבים. מגישים חם.

טיפים

• ניתן להכין את בסיס העגבניות מראש ולשמור במקרר, ולהוסיף את הפסטה רק בעת החימום מחדש.
• אם הפסטה נשארת במרק לאחר הבישול, היא ממשיכה לספוג נוזלים. עדיף לאחסן פסטה ורוטב בנפרד.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שורבה פסטה צדפים?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בסוג פסטה אחר במקום צדפים קטנים?

ניתן להשתמש בפסטה קצרה אחרת בגודל דומה, אך זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לסוג הפסטה.

האם אפשר להקפיא את המרק?

עדיף להקפיא את בסיס העגבניות בלי הפסטה, ולהוסיף פסטה טרייה בעת החימום כדי למנוע ריכוך יתר.

עוד מרקים