מרק שרבה טריפוליטאי חריף

מצרכים

• שמן3 כפות
• שיני שום כתושות6 שיני
• פלפל חריףלפי הטעם
• רסק עגבניות איכותי2 כפות גדושות
• פפריקה טינט1 כף גדושה
• פפריקה חריפהלפי הטעם
• סילאן1 כף (לא חובה)
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• מים1500 מ"ל
• פסטה מקרונים500 גרם
• לימון להגשה1 יחידה

אופן ההכנה

1. מחממים סיר עם שמן על להבה בינונית.
2. מוסיפים שום כתוש ופלפל חריף ומקפיצים מעט.
3. מוסיפים פפריקה טינט ופפריקה חריפה, ופותחים אותן עם שלוק מים תוך כדי ערבוב עד שכל התבלינים נפתחים.
4. מוסיפים את שאר המים, רסק עגבניות, סילאן (אם משתמשים), מלח ופלפל שחור ומביאים לרתיחה.
5. מוסיפים את הפסטה לסיר, כך שהנוזלים יהיו בגובה של כ-2 ס"מ מעל הפסטה.
6. מבשלים על להבה בינונית עד שהפסטה מתרככת. אם צריך, מוסיפים מים רותחים.
7. מגישים חם עם פלחי לימון. בתאבון!

טיפים

• אם המרק מסמיך יותר מדי תוך כדי בישול, מוסיפים מים רותחים בהדרגה עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
• את כמות הפלפל החריף ניתן להתאים לפי הטעם האישי, מכיוון שהמתכון מציין את כמותו כ'לפי הטעם'.
• הסילאן אינו חובה, ניתן להשמיטו לחלוטין מבלי לשנות את אופי המנה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מרק שרבה טריפוליטאי?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את המרק מראש?

ניתן, אך הפסטה ממשיכה לספוג נוזלים. בחימום חוזר מומלץ להוסיף מים רותחים ולערבב עד לקבלת הסמיכות הרצויה.

האם אפשר להשתמש בסוג פסטה אחר?

ניתן להשתמש בפסטה קצרה אחרת, אך זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לסוג הפסטה שנבחר.

עוד מרקים