עוגת גבינה קרמית

מצרכים

• גבינת שמנת500 גרם
• סוכר150 גרם
• ביצים3 יחידות
• שמנת חמוצה200 מ"ל
• תמצית וניל1 כפית
• קמח2 כפות
• בסיס עוגיות גרוסות200 גרם
• חמאה מומסת80 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מערבבים עוגיות גרוסות עם חמאה מומסת ומהדקים לתחתית תבנית אפייה.
3. מקררים את הבסיס במקרר כ-15 דקות.
4. טורפים גבינת שמנת עם סוכר עד לתערובת חלקה.
5. מוסיפים ביצה אחת בכל פעם תוך ערבוב.
6. מוסיפים שמנת חמוצה, תמצית וניל וקמח ומערבבים.
7. יוצקים את המסה על הבסיס הקר.
8. אופים כ-55 דקות עד שהמרכז עדיין רוטט מעט.
9. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת פתוחה למחצה לשעה.
10. מוציאים ומקררים במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

טיפים

• לאחר האפייה, השארת העוגה בתנור כבוי עם דלת פתוחה למחצה מונעת סדקים על פני העוגה.
• ניתן להכין את העוגה יום מראש ולשמור במקרר עד להגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת גבינה אפויה?

בערך 360 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?

לאחר כ־55 דקות אפייה ב־160 מעלות, המרכז אמור עדיין לרטוט מעט בעת הזזת התבנית, הקצוות צריכים להיות יציבים.

האם אפשר להקפיא את עוגת הגבינה?

המתכון אינו כולל הנחיות הקפאה. מומלץ לאחסן במקרר ולצרוך תוך מספר ימים לשמירה על מרקם קרמי.

מתכונים דומים שכדאי לנסות