עוגת גבינה מושלמת ללא תחתית

מצרכים

• חמאה רכה100 גרם
• סוכר רגיל200 גרם
• גבינת מסקרפונה או גבינה שמנת250 גרם
• גבינה לבנה 5% או 9%750 גרם
• אבקת אינסטנט פודינג וניל40 גרם
• קמח לבן או קמח תפוחי אדמה או קורנפלור50 גרם
• ביצים5 יחידות
• תמצית וניל משובחת1 כפית

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות. משמנים את התבנית ומרפדים את הבסיס בנייר אפייה.
2. שמים בקערה את החמאה והסוכר וטורפים לקרם אחיד ורך (אפשר גם במיקסר עם וו בלון).
3. מוסיפים את הביצים וטורפים כדקה.
4. מוסיפים את הגבינות, תמצית הווניל, אבקת הפודינג והקמח, ומערבלים לקרם אחיד.
5. יוצקים את הבלילה למרכז התבנית ומעבירים לתנור לשעה, או עד שהעוגה יציבה במרכז וזהובה.
6. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור הכבוי עוד כ-30 דקות.
7. מעבירים למקרר לפחות 3 שעות. אפשר להגיש עם ריבת חלב.

טיפים

• אפשר להחליף את הקמח הלבן בקורנפלור או קמח תפוחי אדמה בכמות זהה.
• לאחר הקירור אפשר לשמור את העוגה במקרר עד להגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת גבינה ללא תחתית?

בערך 240 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?

כן, לאחר הקירור של לפחות ג שעות במקרר העוגה מוכנה להגשה, ואפשר להכין אותה יום לפני.

האם אפשר להחליף את המסקרפונה בגבינת שמנת רגילה?

כן, המתכון מציין במפורש שאפשר להשתמש במסקרפונה או בגבינת שמנת בכמות זהה של 250 גרם.

עוד עוגות