פפרדלה עם רצועות חזה עוף וברוקולי מוקפצים ברוטב מתקתק על בסיס סויה, טריאקי, סילאן ושמן שומשום. המנה מוכנה תוך כ־35 דקות ומוגשת מיד כשהרוטב מבריק ומצפה את הפסטה.
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב: סויה, טריאקי, צ'ילי מתוק, סילאן, שמן שומשום וסרירצ'ה למי שאוהב חריף. מוסיפים מלח רק אם חסר, כי הסויה כבר מלוחה. מניחים בצד.
חולטים את הברוקולי במים רותחים 2 עד 3 דקות בלבד, כדי שישאר ירוק, יפה וקצת קראנצ'י. מסננים ומניחים בצד.
מחממים ווק או מחבת רחבה עם מעט שמן על אש גבוהה. צורבים את רצועות העוף עד שמזהיבות ומבושלות לחלוטין. מעבירים לצלחת.
באותה מחבת מטגנים את השום הכתוש כחצי דקה. מוסיפים את הברוקולי ומקפיצים כדקה.
מחזירים את העוף למחבת ושופכים פנימה את הרוטב (מערבבים אותו שוב לפני המזיגה). מבשלים כמה דקות עד שהרוטב מתחיל להסמיך ולהבריק.
מבשלים את הפפרדלה אל דנטה לפי הוראות האריזה. שומרים כמה כפות ממי הבישול לפני הסינון.
מסננים את הפסטה ומעבירים ישירות למחבת. מקפיצים הכול יחד עד שכל רצועת פפרדלה מצופה ברוטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים 2 עד 3 כפות ממי בישול הפסטה.
מגישים מיד.
עוד 6 שלבים עד שזה מוכןבאפליקציה המסך נשאר דולק וכל זמן בשלבים הופך לטיימרממשיכים באפליקציהחינם · אחרי ההתקנה המתכון ייפתח
מבשלים את זה? באפליקציה המסך נשאר דולקכל זמן שכתוב בשלבים הופך לטיימר · חינםלבשל באפליקציה
טיפים
חולטים את הברוקולי 2 עד 3 דקות בלבד כדי שישמור על צבע ירוק ומרקם קראנצ'י.
שומרים כמה כפות ממי בישול הפסטה לפני הסינון, כדי לדלל את הרוטב אם הסמיך מדי.
מערבבים את הרוטב שוב ממש לפני המזיגה, כי חומרים כמו סילאן ושמן שומשום נוטים לשקוע.