מק אנד צ'יז קרמי על הכיריים

מצרכים

• פסטה קבטאפי או כל פסטה אחרת340 גרם
• חמאה2 כפות
• קמח2 כפות
• פפריקה1 כפית
• מלח שום0.5 כפית
• מלח0.5 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• חרדל דיז'ון1 כפית
• חלב מלא1.5 כוסות
• שמנת מתוקה0.5 כוס
• גבינת צ'דר מגוררת225 גרם
• גבינת קולבי ג'ק מגוררת225 גרם

אופן ההכנה

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה עד לאל דנטה, מסננים ומניחים בצד.
2. בקערה קטנה מערבבים את כל התבלינים יחד.
3. בסיר על אש בינונית-נמוכה ממיסים את החמאה, מוסיפים מחצית מתערובת התבלינים ומערבבים כ-30 שניות כדי לשחרר את ארומת התבלינים.
4. מוסיפים את הקמח ומקציפים ברציפות למשך 1-2 דקות עד שריח הקמח הנא נעלם.
5. יוצקים לאט את החלב והשמנת המתוקה תוך כדי הקצפה רציפה עד לתערובת חלקה. מוסיפים את יתרת התבלינים וחרדל הדיז'ון.
6. ממשיכים לבשל על אש בינונית-נמוכה תוך ערבוב עד שהרוטב מתעבה. לא מרתיחים.
7. מנמיכים את האש לנמוכה ואז מכבים את האש לחלוטין לפני הוספת הגבינות המגוררות. מערבבים עד שהגבינה נמסה לגמרי והרוטב קרמי.
8. מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים עד שכולה מצופה ברוטב. מגישים מיד.

טיפים

• מגררים את הגבינות טרי לפני ההכנה, גבינה מגוררת מראש נמסה פחות חלק ברוטב.
• כדי שהגבינה לא תתקשה, מכבים את האש לפני הוספתה ומערבבים מיד.
• ניתן להחליף את גבינת הקולבי ג'ק בגבינת גאודה מגוררת.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מק אנד צ'יז על הכיריים?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש ולחמם לאחר מכן?

הרוטב עלול להתייבש בחימום חוזר. אם מחממים, מוסיפים מעט חלב ומערבבים על אש נמוכה עד לקבלת מרקם קרמי.

האם אפשר להשתמש בכל סוג פסטה?

כן, כל פסטה קצרה מתאימה. חשוב לבשל אותה עד לאל דנטה כדי שלא תתרכך יתר על המידה בתוך הרוטב.

עוד גרסאות של מק אנד צ'יז על הכיריים

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות