פטריות צלויות בסויה עם פרמזן

מצרכים

• פטריות שמפיניון2 סלסלות
• סויה3 כפות
• חומץ בלסמי2 כפות
• שמן זית לרוטב3 כפות
• דבש2 כפות
• מלח0.5 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• פירורי לחם3 כפות
• שמן זית לקלייה2 כפות
• פרמזןלפי טעם
• בצל ירוק קצוץלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור על טורבו ל-230 מעלות.
2. בקערה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב: סויה, חומץ בלסמי, שמן זית, דבש, מלח ופלפל שחור.
3. שמים בתבנית עם נייר אפייה את הפטריות יחד עם הרוטב ומערבבים היטב.
4. מכניסים לתנור לחצי שעה ומערבבים באמצע הבישול, עד שהפטריות נצלו והתייבשו היטב.
5. בזמן הבישול קולים במחבת על להבה בינונית עם 2 כפות שמן זית את פירורי הלחם, תוך ערבוב כל דקה, עד שנהיים זהובים היטב.
6. על צלחת מניחים את הפטריות, מגלפים מעל פרמזן, מוסיפים פירורי לחם קלויים ובצל ירוק קצוץ.

טיפים

• חשוב לערבב את הפטריות באמצע הצלייה כדי שהן יתייבשו ויצלו באופן אחיד.
• פירורי הלחם יש לקלות תוך ערבוב כל דקה על להבה בינונית כדי שלא יישרפו.
• ניתן להחליף פרמזן בגבינה צהובה קשה אחרת מסוג חלבי לפי העדפה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פטריות צלויות בסויה ופרמזן?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את הרוטב מראש?

אפשר לערבב את מרכיבי הרוטב מראש ולשמור בקירור, ולהוסיף את הפטריות רגע לפני הכנסה לתנור.

האם ניתן להשתמש בסוגי פטריות אחרים?

המתכון מתייחס לפטריות שמפיניון. שימוש בסוג אחר עשוי לשנות את זמן הצלייה ואת המרקם הסופי.

עוד מנות ירקות