אורז חגיגי עם ערמונים ופטריות לראש השנה

מצרכים

• אורז לבן מבושל2 כוסות
• בצלים קצוצים2 יחידות
• שיני שום כתושות4 יחידות
• גזרים קלופים ומגוררים2 יחידות
• גבעולי סלרי קצוצים3 יחידות
• פטריות יער1 חופן
• ערמונים קלופים בוואקום2 שקיות
• רוטב סויה2 כפות
• רוטב טריאקי1 כף גדושה
• סילאן0.25 כוס
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• קינמון1 כף
• שמן זיתלפי הטעם
• עלי סלרי קצוצים לקישוטלפי הטעם

אופן ההכנה

1. בסיר רחב מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצלים הקצוצים עד להזהבה.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שעולה ניחוח.
3. מוסיפים את הסלרי הקצוץ והגזר המגורר וממשיכים לטגן עוד כמה דקות.
4. מוסיפים את הפטריות והערמונים ומערבבים היטב.
5. מתבלים במלח, פלפל שחור, קינמון, רוטב סויה, רוטב טריאקי וסילאן. מערבבים עד שכל החומרים מצופים ברוטב.
6. מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים בעדינות עד שכל הטעמים מתאחדים.
7. מכסים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות על אש נמוכה לספיגת הטעמים.
8. מפזרים מעל עלי סלרי טריים קצוצים ומגישים חם.

טיפים

• ניתן להכין את התערובת הירקות-ערמונים מראש ולשמור במקרר, ולערבב עם האורז לפני ההגשה.
• שאריות שומרים בכלי אטום במקרר ומחממים על אש נמוכה עם מעט שמן זית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין אורז עם ערמונים ופטריות?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את המנה המוכנה?

ניתן להקפיא, אך מרקם הערמונים והאורז עלול להשתנות לאחר הפשרה. עדיף לצרוך טרי או לשמור במקרר.

אפשר להחליף את פטריות היער בפטריות רגילות?

כן, פטריות שמפיניון קצוצות מתאימות כתחליף ויתנו תוצאה דומה, אם כי עם טעם עדין יותר.

עוד מתכוני אורז ודגנים