תנגה סאדם, אורז קוקוס

מצרכים

• אורז בסמטי2 כוסות
• חלב קוקוס דליל3.5 כוסות
• מלח0.5 כף
• תרמילי הל3 יחידות
• קינמוןכמה חתיכות קטנות
• גהי או שמן קוקוס טהור2 כפות
• זרעי חרדל0.5 כפית
• אורד דאל1 כפית
• צ'אנה דאל1 כפית
• זרעי כמון0.5 כפית
• עלי קאריקומץ
• פלפל אדום יבש3 יחידות
• בוטניםקומץ
• קוקוס מגורר טרי1 כוס

אופן ההכנה

1. שוטפים את אורז הבסמטי היטב ומניחים אותו בסיר.
2. מוסיפים את חלב הקוקוס הדליל, המלח, ההל והקינמון. מכסים ומבשלים עד שהאורז רך ומבושל לגמרי.
3. מוציאים את האורז מהאש ומניחים לו להצטנן מעט.
4. מחממים גהי או שמן קוקוס טהור במחבת גדולה ורחבה.
5. מוסיפים את זרעי החרדל ומחכים שיתפוצצו. לאחר מכן מוסיפים את האורד דאל, הצ'אנה דאל, זרעי הכמון, עלי הקארי והפלפל האדום היבש. מטגנים תוך ערבוב עד שהדאל מזהיב קלות והכל מפיץ ריח טוב.
6. מוסיפים את הבוטנים ומטגנים עוד כמה דקות.
7. מוסיפים את הקוקוס המגורר הטרי ומטגנים כ-2 דקות.
8. מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים הכל בעדינות. מבשלים עוד 2-3 דקות.
9. מגישים חם עם קארי אהוב או תוספת לבחירה.

טיפים

• ניתן להכין את האורז המבושל מראש ולשמור במקרר, ולהוסיף אותו לתערובת התיבול בעת ההגשה.
• אם אין גהי, שמן קוקוס טהור מתאים לחלוטין ושומר על אופי הפרווה של המנה.
• קוקוס מגורר מיובש יכול להחליף קוקוס טרי אך יש להפחית מעט מהכמות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין תנגה סאדם אורז קוקוס?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם?

כן, ניתן לשמור את האורז המוכן במקרר ולחמם במחבת עם מעט שמן קוקוס תוך ערבוב עד שנחמם לגמרי.

אפשר להשמיט את הבוטנים?

כן, הבוטנים אינם הכרחיים לתיבול הבסיסי ואפשר להשמיטם או להחליפם בקשיו לגרסה שונה.

עוד מתכוני אורז ודגנים