כדורי אנרגיה עם שוקולד ופקאן

מצרכים

• פקאן, קלוי קלות1.5 כוסות
• תמרי מדג'ול, מגולענים6 יחידות
• זרעי צ'יה2 כפות
• זרעי פשתן טחונים1 כף
• קולגן פפטידים ללא טעם (אופציונלי)1 כף מדידה
• תמצית וניל1 כפית
• סירופ מייפל0.5 כפית
• קינמון1 כפית
• הל0.25 כפית
• מלח ים1 קורט
• שוקולד מריר 85%, או שוקולד מריר ללא סוכר115 גרם
• שמן קוקוס1 כפית
• חצאי פקאן לציפוי15 יחידות
• מלח ים פתיתים (אופציונלי)לפי הטעם
• קינמון לציפויקורט

אופן ההכנה

1. מוסיפים לקערת מעבד המזון את הפקאן, התמרים, זרעי הצ'יה, הפשתן, הקולגן, הוניל, סירופ המייפל, הקינמון, ההל והמלח.
2. מעבדים בפולסים עד שהתערובת פירורית דקה ודביקה מספיק כדי להתגבש לכדורים. אם נדרש, מוסיפים כפית מים בכל פעם.
3. מגלגלים לכדורים בגודל ביס ומניחים בקירור כ-20 דקות.
4. ממיסים את השוקולד עם שמן הקוקוס (בבאן-מרי או במיקרוגל בפולסים קצרים).
5. טובלים כל כדור בשוקולד המומס ומיד לוחצים חצי פקאן על החלק העליון.
6. מפזרים קורט מלח פתיתים וקינמון על כל כדור.
7. מכניסים למקרר עד שהשוקולד מתייצב ומגישים.

טיפים

• שומרים את הכדורים בקופסה אטומה במקרר. ניתן להכין יום מראש, הציפוי מתייצב היטב.
• אם התערובת פירורית מדי, מוסיפים כפית מים בכל פעם עד שהיא מתגבשת לכדורים.
• במקום פקאן אפשר להשתמש באגוזי מלך קלויים ולשמור על אותו אופי פרווה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין כדורי אנרגיה שוקולד פקאן?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־15 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הכדורים?

הכדורים מתאימים להקפאה. מומלץ לאחסן בקופסה אטומה ולהפשיר במקרר לפני ההגשה.

האם אפשר להשמיט את הקולגן?

כן, הקולגן מצוין כאופציונלי במתכון ואפשר להכין את הכדורים בלעדיו לחלוטין.

עוד חטיפים ונשנושים