רולים בטעם אוראו

מצרכים

• חלב מלא חמים125 גרם
• שמרים יבשים6 גרם
• חמאה מומסת ללא מלח80 גרם
• סוכר לבן30 גרם
• ביצה1 יחידה
• קמח רב תכליתי230 גרם
• מלח0.5 כפית
• חמאה רכה ללא מלח למילוי80 גרם
• עוגיות אוראו דאבל סטאפד12 יחידה
• סוכר חום50 גרם
• גבינת שמנת פילדלפיה בטמפרטורת חדר100 גרם
• חמאה רכה ללא מלח לציפוי50 גרם
• אבקת סוכר מנופה50 גרם
• תמצית וניל10 מ"ל

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה, ערבבו את החלב החמים, החמאה המומסת, הסוכר, הביצה והשמרים.
2. הוסיפו קמח ומלח. לושו 10 עד 15 דקות עד לקבלת בצק חלק ואחיד.
3. גלגלו את הבצק לכדור והניחו בקערה משומנת קלות. כסו בניילון נצמד והתפיחו שעה אחת עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. הכנת המילוי: בקערת מעבד המזון, טחנו את עוגיות האוראו לאבקה.
5. בקערה, ערבבו את החמאה הרכה, האוראו הטחון והסוכר החום לתערובת אחידה.
6. הוציאו את האוויר מהבצק ורדדו אותו על משטח מקומח קלות למלבן בגודל כ-20 על 30 ס"מ.
7. מרחו את תערובת האוראו על הבצק בשכבה אחידה.
8. גלגלו את הבצק בצורה הדוקה מהצד הקצר.
9. בעזרת סכין חדה או חוט נקי, חתכו ל-6 רולים שווים.
10. הניחו את הרולים בתבנית זכוכית בגודל כ-18 על 30 ס"מ.
11. כסו בניילון נצמד והתפיחו 30 עד 40 דקות.
12. אפו בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
13. הכנת הציפוי: בקערה, טרפו את גבינת השמנת עם החמאה הרכה עד לקבלת תערובת חלקה. גרדו את דפנות הקערה.
14. הוסיפו אבקת סוכר מנופה ווניל וערבבו עד לאיחוד.
15. מרחו את הציפוי על הרולים לאחר שהתקררו מעט. קשטו עם פירורי אוראו נוספים אם רוצים.

טיפים

• ניתן להכין את הרולים ערב קודם ולשמור בקירור לפני ההתפחה השנייה, ולאפות למחרת.
• שמרו את הציפוי בקירור עד לשימוש, והוציאו אותו כמה דקות לפני המריחה כדי שיהיה נוח לפרוס.
• לחיתוך נקי של הרולים, השתמשו בחוט דנטל חסר טעם במקום סכין.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רולי אוראו עם ציפוי גבינת שמנת?

בערך 130 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים את הרולים לאחר האפייה?

מכיוון שהציפוי מכיל גבינת שמנת וחמאה, יש לשמור את הרולים בקופסה סגורה במקרר. לפני ההגשה ניתן לחמם מעט.

האם ניתן להחליף את עוגיות האוראו דאבל סטאפד בסוג אחר?

ניתן להשתמש בעוגיות אוראו רגילות, אך כיוון שהמילוי בדאבל סטאפד עשיר יותר, ייתכן שהתוצאה תהיה פחות מתוקה.

עוד מאפים