לחם ביתי קל ללא לישה

מצרכים

• מים350 מ"ל
• דבש1 כף
• שמרים יבשים7 גרם
• קמח לחם500 גרם
• מלח1.5 כפית

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה מים, דבש ושמרים ומניחים לתערובת לנוח 20 דקות.
2. מוסיפים קמח ומלח ומערבבים עד שהכל מתאחד לבצק אחיד.
3. מכסים את הקערה ומניחים לבצק לתפוח 90 דקות.
4. מקמחים את משטח העבודה וחוצים את הבצק לשניים.
5. מעצבים כל חלק לכיכר, ניתן לסובב ולפתל או לקפל בשיטה המסורתית.
6. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה.
7. מחממים תנור ל-240 מעלות צלזיוס ואופים 25 דקות עד שהלחם זהוב.

טיפים

• לאחר האפייה מניחים את הלחם על רשת עד שמצטנן לחלוטין לפני הפריסה.
• ניתן להקפיא את הכיכרות לאחר האפייה והצינון, ולהפשיר בטמפרטורת החדר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין לחם ביתי ללא לישה?

בערך 135 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כיצד יודעים שהלחם מוכן לאפייה לאחר התפיחה?

הבצק אמור להכפיל את נפחו לאחר כ־90 דקות. אם לוחצים עליו קלות והוא חוזר לאט, הוא מוכן לאפייה.

האם אפשר לשמור את הבצק לתפיחה ארוכה במקרר?

הכנסת הבצק למקרר לאחר הערבוב תאט את התפיחה ותאריך אותה, אך הזמנים הנקובים במתכון מתייחסים לתפיחה בטמפרטורת החדר בלבד.

מתכונים דומים שכדאי לנסות