ארוחה בסיר אחד, עוף קוקוס עם אורז בסמטי

מצרכים

• חזה עוף חתוך לרצועות500 גרם
• קרם קוקוס0.5 כוס
• רוטב סויה2 כפות
• חרדל דיז'ון חלק1 כפית
• פפריקה מתוקה1 כפית
• תבלין גריל עוף0.5 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• בצל3 יחידות
• שמן זיתלפי הטעם
• אורז בסמטי1 כוס
• מים1.5 כוס
• כוסברה או בצל ירוק לקישוטלפי הטעם

אופן ההכנה

1. חותכים את חזה העוף לרצועות ומערבבים עם קרם קוקוס, רוטב סויה, חרדל דיז'ון, פפריקה מתוקה, תבלין גריל עוף, מלח ופלפל.
2. משרים את העוף במרינדה במקרר עד שעתיים, ואם אין זמן, משרים לפחות 10 דקות.
3. חותכים את הבצל לעיגולים דקים ומטגנים על מעט שמן זית עד השחמה.
4. מוסיפים את רצועות העוף לסיר ומערבבים עד שהעוף נצרב ומקבל צבע יפה.
5. מוסיפים את האורז והמים, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-8 דקות.
6. מכבים את האש, מערבבים ומניחים נייר סופג מתחת למכסה לפחות 5 עד 10 דקות לספיחת הנוזלים.
7. מגישים עם כוסברה קצוצה או בצל ירוק מעל.

טיפים

• אפשר להשרות את העוף במרינדה עד שעתיים מראש ולשמור במקרר עד לזמן הבישול.
• נייר הסופג מתחת למכסה בסוף הבישול מסייע לקבל אורז תפוח ולא רטוב.
• בצל חתוך לחצי סהרונים במקום עיגולים יתקרמל בצורה אחידה יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף קוקוס עם אורז בסמטי?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול?

אפשר להקפיא את העוף בנפרד מהאורז. האורז עלול לשנות מרקם לאחר הפשרה ועדיף להכינו טרי.

אפשר להחליף את קרם הקוקוס במשהו אחר?

אפשר להשתמש במי קוקוס אך המרינדה תהיה דלילה יותר ופחות עשירה בטעם.

עוד מתכוני עוף