שבלולי קבב

מצרכים

• טורטיות גדולות בקוטר 25 ס״מ5 יחידות
• שמן זית2 כפות
• בשר טחון1000 גרם
• פטרוזיליה קצוצה דק1 צרור גדול
• שיני שום כתושות3 יחידות
• מלח1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• פפריקה1 כפית
• ראס אל חנות או בהרט1 כפית

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מרפדים תבנית עגולה בקוטר 24-25 ס״מ בנייר אפייה מקומט ומשומן קלות בשמן זית.
3. מערבבים היטב את כל חומרי המילוי: בשר טחון, פטרוזיליה קצוצה, שום כתוש, מלח, פלפל שחור, פפריקה וראס אל חנות.
4. מחלקים את תערובת הבשר לחמישה חלקים שווים ומשטחים כל חלק על טורטייה אחת בשכבה אחידה.
5. מגלגלים כל טורטייה לגליל הדוק.
6. פורסים כל גליל לשבלולים בגובה כ-3 ס״מ.
7. מניחים את השבלולים בצפיפות בתבנית.
8. מורחים את פני השבלולים במעט שמן זית.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות עד שהבשר מוכן והשבלולים שחומים.

טיפים

• אפשר להרכיב את השבלולים כמה שעות מראש ולשמור בקירור עד האפייה.
• שימוש בנייר אפייה מקומט עוזר לשמן להגיע גם לתחתית ולמנוע הידבקות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שבלולי קבב בתנור?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את ראס אל חנות בתבלין אחר?

אפשר להשתמש בבהרט באותה כמות, כפי שמצוין במתכון כחלופה.

האם אפשר להקפיא את השבלולים לאחר האפייה?

ניתן להקפיא שבלולים אפויים לאחר צינון מלא. מחממים בתנור ל־190 מעלות עד שהם חמים לאורך כולם.

מתכונים דומים שכדאי לנסות