חזה עוף עסיסי בטעם מעושן

מצרכים

• חזה עוף שלמות4 חתיכות
• סילאן3 כפות
• פפריקה מתוקה1 כפית
• אבקת שום1 כפית
• תיבול גריל עוף1 כפית
• אבקת מרק עוף1 כפית
• פלפל שחורלפי טעם
• שיני שום קצוצות6 שיני שום
• שמן5 כפות
• מלח גסלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו.
2. מניחים את חזות העוף בתבנית מרופדת בנייר אפייה ועושים בכל חתיכה 2-3 חריצים.
3. מערבבים יחד את הסילאן, פפריקה מתוקה, אבקת שום, תיבול גריל עוף, אבקת מרק עוף, פלפל שחור, שיני שום קצוצות ושמן.
4. שופכים את תערובת התיבול מעל העוף ומעסים היטב מכל הצדדים.
5. מפזרים מלח גס מעל.
6. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור לכ-45 דקות.
7. מורידים את נייר הכסף, מנמיכים את הטמפרטורה ל-180-200 מעלות ומשאירים עוד 5-10 דקות עד להשחמה.

טיפים

• החריצים בחזה העוף מאפשרים לתיבול לחדור לעומק הבשר.
• ניתן להכין את תערובת התיבול מראש ולהשרות את העוף בה במקרר עד לאפייה.
• שאריות ניתן לשמור בכלי אטום במקרר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חזה עוף בסילאן ושום?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להחליף את הסילאן במרכיב אחר?

הסילאן נותן את הציפוי הדביק והטעם המתקתק. החלפתו עלולה לשנות את המרקם והטעם הסופי.

האם אפשר להקפיא את העוף לאחר האפייה?

ניתן להקפיא את חזות העוף האפויות בכלי אטום. יש להפשיר במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה.

עוד מתכוני עוף