חזה עוף עסיסי בטעם מעושן

מצרכים

• חזה עוף שלם4 חתיכות
• סילאן3 כפות
• פפריקה מתוקה1 כפית
• אבקת שום1 כפית
• תיבול גריל עוף1 כפית
• אבקת מרק עוף1 כפית
• פלפל שחורלפי הטעם
• שיני שום קצוצות6 שיניים
• שמן5 כפות
• מלח גסלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-220 מעלות בטורבו.
2. מניחים את חזה העוף בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. עושים בכל חתיכת עוף 2-3 חריצים.
4. מערבבים בקערה את הסילאן, פפריקה מתוקה, אבקת שום, תיבול גריל עוף, אבקת מרק עוף, פלפל שחור, שיני שום קצוצות ושמן.
5. שופכים את תערובת התיבול מעל העוף ומעסים היטב מכל הצדדים.
6. מפזרים מלח גס מעל.
7. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור לכ-45 דקות.
8. מורידים את נייר הכסף, מנמיכים את הטמפרטורה ל-180-200 מעלות ומשאירים עוד 5-10 דקות להשחמה.

טיפים

• כדאי לעשות את החריצים בעוף עמוק מספיק כדי שתערובת התיבול תחדור פנימה.
• אפשר להכין את העוף עם הציפוי כמה שעות מראש ולשמור במקרר לפני האפייה.
• שאריות אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר עד יומיים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חזה עוף בסילאן בתנור?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את העוף לאחר האפייה?

אפשר להקפיא את העוף לאחר שהתקרר. מומלץ לשמור בשקית אטומה ולחמם בתנור לפני ההגשה כדי לשמר את העסיסיות.

מה אפשר להחליף בתיבול גריל עוף אם אין בבית?

אפשר להחליף בתערובת של פפריקה מעושנת ואבקת בצל באותה כמות, אך הטעם יהיה שונה מעט.

עוד מתכוני עוף