חזה עוף ברוטב דביק מתוק

מצרכים

• חזה עוף (3 פרפרים)1 חבילה
• קורנפלור לציפוילפי הצורך
• פלפל אדום1 יחידה
• שמן5 כפות
• סילאן4 כפות
• סוכר חום3 כפות
• רוטב סויה6 כפות
• פפריקה מרוקאית בשמן1 כף גדושה
• מלח1.25 כפיות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור על 200 מעלות
2. מנקים את חזות העוף ושוטפים
3. חורצים חריצים אלכסוניים לרוחב חזה העוף בכל פרפר, לא עד הסוף (אפשר גם לחתוך לרצועות עבות)
4. מניחים בצלחת עמוקה קורנפלור וטובלים כל פרפר משני הצדדים עד שיהיה מצופה היטב
5. מניחים את העוף בתבנית
6. מפזרים פלפל אדום חתוך גס (אפשר להוסיף פלפלים בצבעים שונים, פטריות, בצל סגול או סלרי)
7. מערבבים את חומרי המרינדה (שמן, סילאן, סוכר חום, רוטב סויה, פפריקה מרוקאית ומלח) ושופכים על העוף לכיסוי
8. מכניסים לתנור ל-30-35 דקות ללא כיסוי, עד שהעוף נאפה ומשחים מעט
9. במהלך האפייה משקים את העוף ברוטב פעם או פעמיים
10. נותנים לעוף לנוח כמה דקות לפני הפירוס
11. מגישים עם אורז לבן

טיפים

• אפשר לחתוך את חזה העוף לרצועות עבות במקום לחרוץ חריצים, לפי הנוחות.
• כדאי להשקות את העוף ברוטב פעם או פעמיים במהלך האפייה כדי שיישאר לח ומצופה היטב.
• ניתן להוסיף לתבנית פטריות, בצל סגול או פלפלים בצבעים שונים לפי הטעם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חזה עוף ברוטב דביק?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?

כן, ניתן לערבב את חומרי המרינדה מראש ולשמור במקרר עד לשימוש, ולשפוך על העוף לפני ההכנסה לתנור.

האם אפשר להקפיא את העוף לאחר האפייה?

ניתן להקפיא את העוף האפוי עם הרוטב. יש לפרוס לכלי אטום ולחמם לפני ההגשה.

עוד מתכוני עוף