כל המתכונים · מתכוני עוף
קציצות עוף עם קישואים ברוטב
✓ בשרי
⏱ 90 דקות
🍽 5 מנות
עתיר חלבון
בינוני
המתכון מהריל של יוכי אפוליון באינסטגרם · לכל המתכונים של יוכי אפוליון · לסרטון המקורי
קציצות עוף טחון המעורבבות עם קישוא ובצל מגורדים, מבושלות ברוטב ירקות מתובל בכורכום, חוואיג וראס אל חנות. הסיר מסיים בתנור בחום של 180 מעלות לרבע שעה, ומוגש עם אורז לבן או קוסקוס.
מצרכים
- עוף טחון500 גרם
- בצל קטן מגורד1 יחידה
- קישוא קטן מגורד1 יחידה
- פטרוזיליה קצוצה דק1 חופן
- ביצה1 יחידה
- שמן זית לקציצות4 כפות
- פירורי לחם1 כוס
- מלח לקציצות1 כפית
- פלפל שחור לקציצות0.5 כפית
- אבקת שום1 כפית
- כמון לקציצות0.5 כפית
- ראס אל חנות0.5 כפית
- אבקת מרק עוף לקציצות1 כפית גדושה
- שמן זית לרוטב3 כפות
- בצל גדול חתוך לרצועות1 יחידה
- גבעולי סלרי2 יחידות
- שיני שום שלמות3 יחידות
- קישואים חתוכים לעיגולים5 יחידות
- עלי סלרי1 חופן
- מלח לרוטב1 כפית
- פלפל שחור לרוטב0.5 כפית
- כורכום1 כף
- אבקת מרק לרוטב1 כף
- חוואיג1 כפית
- כמון לרוטב0.5 כפית
- מים רותחים3 כוסות
אופן ההכנה
- מכינים את הקציצות: מערבבים בקערה עוף טחון, בצל מגורד, קישוא מגורד, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, שמן זית ופירורי לחם.
- מתבלים את תערובת הקציצות במלח, פלפל שחור, אבקת שום, כמון, ראס אל חנות ואבקת מרק עוף. מערבבים היטב ומכניסים למקרר ל-20 דקות.
- בסיר רחב ושטוח מטגנים בשמן זית את הבצל החתוך לרצועות עד שמזהיב.
- מוסיפים את גבעולי הסלרי ומטגנים מעט. מוסיפים את שיני השום השלמות.
- מוסיפים את הקישואים החתוכים לעיגולים ומטגנים. מפזרים מעל את עלי הסלרי.
- מתבלים את הרוטב במלח, פלפל שחור, כורכום, אבקת מרק, חוואיג וכמון.
- מוסיפים 3 כוסות מים רותחים ומבשלים 10 דקות.
- מוציאים את הקציצות מהמקרר ומכניסים אותן לסיר. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומבשלים 40 דקות. לבדוק שיש מספיק מים ולהוסיף אם צריך.
- מכניסים את הסיר לתנור ללא מכסה בחום 180 מעלות לרבע שעה עד שמקבל צבע מקורמל.
- מגישים עם אורז לבן או קוסקוס.
מבשלים את זה? באפליקציה המסך נשאר דולקכל זמן שכתוב בשלבים הופך לטיימר · חינם
לבשל באפליקציה
טיפים
- ניתן להכין את תערובת הקציצות מראש וּלשמור במקרר עד יום לפני הבישול.
- אם הרוטב מצטמצם בזמן הבישול, מוסיפים מים רותחים לפי הצורך.
- ניתן להחליף פירורי לחם רגילים בפירורי לחם פנקו לקציצות יותר פריכות.
שאלות נפוצות
כמה זמן לוקח להכין קציצות עוף עם קישואים ברוטב?
בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.
האם המתכון בשרי?
לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
האם ניתן להקפיא את הקציצות ברוטב?
ניתן להקפיא את הקציצות עם הרוטב לאחר הבישול. מומלץ לחמם לאחר הפשרה בסיר על אש נמוכה עם תוספת מעט מים רותחים אם צריך.
האם אפשר לדלג על שלב התנור?
שלב התנור ב־180 מעלות לרבע שעה נועד לתת לקציצות צבע מקורמל. ניתן לדלג עליו, אך הקציצות יהיו בהירות יותר.
שומרים רילס, מקבלים מתכון מסודר בעברית.
תכנון שבת וחגים, רשימת קניות, וסיווג בשרי/חלבי/פרווה אוטומטי.
להורדה חינם
סרקו את הקוד כדי להמשיך מהטלפון
אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
כבר מותקנת אצלכם? פתיחה באפליקציה
האפליקציה לא נפתחה? כנראה שהיא עוד לא מותקנת. אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
להורדה מה־App Store