קציצות עוף רכות עם ירקות

מצרכים

• עוף טחון500 גרם
• קישוא מגורד1 יחידה
• בצל מגורד1 יחידה
• גזר מגורד1 יחידה
• כוסברה קצוצה1 צרור
• קורנפלור3 כפות גדושות
• שמן שומשום1 כפית
• מלח1 כפית
• שום גבישי1 כפית
• פפריקה1 כפית
• שמן זיתלפי טעם

אופן ההכנה

1. מגרדים את הקישוא, הבצל והגזר.
2. קוצצים את הכוסברה.
3. מערבבים בקערה את העוף הטחון עם הקישוא, הבצל והגזר המגורדים, הכוסברה, הקורנפלור, שמן השומשום, המלח, השום הגבישי והפפריקה.
4. מכניסים את התערובת למקרר לפחות חצי שעה.
5. מחממים מחבת פסים ומרססים קלות בשמן זית.
6. מעצבים קציצות מהתערובת ומטגנים על מחבת הפסים עד שמוכנות מכל הצדדים.

טיפים

• סוחטים את הקישוא והבצל המגורדים היטב לפני הערבוב כדי להפחית נוזלים בתערובת.
• ניתן להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד הטיגון.
• ניתן להחליף כוסברה בפטרוזיליה קצוצה לקציצות בעלות טעם עדין יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות עוף עם ירקות?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את הקציצות לאחר הטיגון?

כן, ניתן להקפיא את הקציצות לאחר הטיגון וקירורן. מחממים לפני ההגשה.

מה ניתן לעשות אם התערובת יוצאת נוזלית מדי?

מוסיפים כף קורנפלור נוספת ומחזירים את התערובת למקרר לכמה דקות לפני העיצוב.

עוד מתכוני עוף