ריבת תפוזים ביתית

מצרכים

• תפוזים1 ק"ג
• סוכר500 גרם
• מיץ לימון2 כפות
• מים250 מ"ל

אופן ההכנה

1. שוטפים היטב את התפוזים ומייבשים אותם.
2. קולפים את התפוזים ומסירים את הקליפה החיצונית. חותכים את הקליפה לרצועות דקות.
3. מסירים את הקרום הלבן מהתפוזים ומפרידים לפלחים, מוציאים גרעינים אם יש.
4. מכניסים לסיר את פלחי התפוז, רצועות הקליפה, המים, מיץ הלימון והסוכר.
5. מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם עד שהסוכר נמס.
6. ממשיכים לבשל על אש נמוכה כ-40 עד 50 דקות עד שהריבה מסמיכה ומגיעה לסconsistency הרצויה.
7. בודקים את הסמיכות על ידי הנחת כמה טיפות על צלחת קרה. אם הריבה מתקשה, היא מוכנה.
8. מעבירים לצנצנות מעוקרות חמות, סוגרים היטב ומניחים להתקרר.

טיפים

• כדי לבדוק סמיכות, מניחים כמה טיפות ריבה על צלחת קרה ומחכים שתתקשה.
• מעבירים את הריבה לצנצנות מעוקרות בזמן שהן עדיין חמות וסוגרים היטב לאחסון ממושך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ריבת תפוזים ביתית?

בערך 75 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הריבה ללא קליפה?

ניתן להשמיט את רצועות הקליפה ולבשל רק את הפלחים, אך הקליפה תורמת טעם ומרקם לריבה המוכנה.

כמה זמן ניתן לשמור את הריבה?

הריבה מאוחסנת בצנצנות מעוקרות סגורות היטב. לאחר פתיחה מומלץ לשמור במקרר.

עוד ממרחים ורטבים