פנקייקים מושלמים וחלקים

מצרכים

• ביצים (L)2 יחידות
• סוכר40 גרם
• שמן20 גרם
• תמצית וניל1 כפית
• חלב240 מ״ל
• קמח210 גרם
• אבקת אפייה10 גרם

אופן ההכנה

1. בקערה שמים ביצים, סוכר, שמן, תמצית וניל וחלב ומערבבים.
2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד שאין גושים.
3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים בצד 15-20 דקות כדי שהבלילה תסמיך מעט.
4. מדליקים את הגז על הלהבה הכי נמוכה ומחממים מחבת נון סטיק, ללא שימון.
5. שמים כף מהבלילה למחבת. ברגע שמופיעות בועות הופכים לצד השני ומטגנים עוד 30-40 שניות.
6. ממשיכים כך עם יתרת הבלילה.
7. מגישים עם אבקת סוכר, ממרח לבחירה, סירופ מייפל, פירות או שוקולד.

טיפים

• ניתן להכין את הבלילה ערב קודם ולשמור בקירור עד הבוקר.
• לאחסון השאירו את הפנקייקים המוכנים בכלי אטום במקרר.
• אפשר להחליף חלב רגיל בחלב דל שומן בכמות זהה של 240 מ״ל.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פנקייקים ביתיים?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־21 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הפנקייקים לאחר הטיגון?

כן, ניתן להקפיא אותם בשכבות עם נייר אפייה ביניהן ולחמם לפי הצורך.

מה גורם לפנקייקים להיות חלקים ואחידים?

מנוחת הבלילה של 15 עד 20 דקות מאפשרת לה להסמיך ולהניב פנקייקים אחידים יותר.

עוד ארוחות בוקר