כנפיים בציפוי לימון פלפל

מצרכים

• כנפי עוף900 גרם
• קורנפלור1 כף
• שמן זית1 כף
• פלפל אדום1.5 כף
• אבקת שום1 כפית
• פפריקה0.5 כפית
• חמאה מומסת2 כף
• שום כתוש1 כף
• ג'ינג'ר קצוץ1 כף
• פטרוזיליה טרייהלפי הטעם

אופן ההכנה

1. יבשו את כנפי העוף היטב עם נייר סופג.
2. ערבבו את הכנפיים עם קורנפלור, שמן זית, פלפל אדום, אבקת שום ופפריקה עד לציפוי אחיד.
3. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
4. סדרו את הכנפיים על רשת מעל תבנית אפייה.
5. הכניסו לתנור או לאוון אוויר ל-20 עד 25 דקות, הפכו באמצע הבישול, עד שהכנפיים זהובות ופריכות.
6. ערבבו חמאה מומסת עם תבלין לימון פלפל, שום כתוש וג'ינג'ר קצוץ.
7. הוסיפו את הכנפיים המוכנות לרוטב החמאה ובחשו עד לציפוי מלא.
8. קשטו בפטרוזיליה טרייה והגישו מיד.

טיפים

• ייבוש יסודי של הכנפיים עם נייר סופג לפני התיבול תורם לפריכות הציפוי בזמן האפייה.
• סידור הכנפיים על רשת מעל התבנית מאפשר זרימת אוויר מכל הצדדים לתוצאה אחידה.
• במקום חמאה מומסת אפשר להשתמש בשמן קוקוס כדי לשמור על אופי הרוטב עם ציפוי דומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין כנפיים בציפוי לימון פלפל?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?

אפשר לערבב את רכיבי הרוטב מראש, אך כדאי לצפות את הכנפיים ברוטב רק לאחר האפייה ומיד לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות.

האם אפשר להקפיא את הכנפיים לאחר הכנתן?

הכנפיים טעימות ביותר טריות. הקפאה לאחר ציפוי ברוטב החמאה עלולה לשנות את המרקם, לכן עדיף לשמור שאריות במקרר ולחמם בתנור.

מתכונים דומים שכדאי לנסות