עוגת תפוחים מעדן

מצרכים

• ביצים3 יחידות
• סוכר100 גרם
• חמאה מומסת או שמן קוקוס50 גרם
• תמצית וניל איכותית1 כפית
• חלב או משקה שיבולת שועל100 גרם
• קמח50 גרם
• אבקת שקדים50 גרם
• אבקת אפייה1 שקית
• קינמון0.5 כפית
• מלחקורט
• תפוחים גדולים גרני סמית או פינק ליידי6 יחידות
• פרוסות שקדיםחופן
• אבקת סוכרלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערת המיקסר מקציפים ביצים עד שמתחיל להיווצר קצף.
3. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שמקבלים קצף תפוח אך לא מדי.
4. מוסיפים בהדרגה חמאה מומסת, וניל וחלב, וממשיכים לערבב על מהירות בינונית.
5. מוסיפים בהדרגה את שאר החומרים היבשים: קמח, אבקת שקדים, אבקת אפייה, קינמון ומלח. מערבבים עד קבלת קרם חלק.
6. מקלפים את התפוחים ופורסים לפלחים דקים.
7. מאחדים את התפוחים עם הבלילה ויוצקים לתבנית 20x20 שרוססה בקצת שמן.
8. מפזרים מעל פרוסות שקדים.
9. אופים בתנור שחומם מראש למשך 35-40 דקות.
10. מוציאים מהתנור, מצננים, ומפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.

טיפים

• ניתן להחליף חמאה בשמן קוקוס ולקבל טעם עדין יותר, תוך שמירה על מרקם דומה.
• העוגה מתייצבת לאחר צינון מלא. עדיף לחכות לפני הפריסה.
• ניתן לשמור את העוגה בכלי סגור בקירור עד יום-יומיים לאחר האפייה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת תפוחים עם שקדים?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־9 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הבלילה מראש ולאפות למחרת?

מומלץ לאפות מיד לאחר איחוד התפוחים עם הבלילה, כדי שהתפוחים לא ישחררו נוזלים עודפים לתוך הבלילה.

איזה תפוח מתאים יותר לעוגה, גרני סמית או פינק ליידי?

גרני סמית חמצמץ ומחזיק את צורתו היטב באפייה, ופינק ליידי מתוק יותר. שניהם מתאימים לפי העדפה אישית.

עוד עוגות