בלונדיז חמאה חומה ופקאנים

מצרכים

• חמאה להכנת חמאה חומה125 גרם
• סוכר חום דמררה130 גרם
• ביצה L1 יחידה
• תמצית וניל1 כפית
• קמח200 גרם
• קורנפלור10 גרם
• אבקת אפייה1 כפית
• מלח0.25 כפית
• סודה לשתייה0.25 כפית
• שוקולד חלב צ'יפס או קצוץ150 גרם
• פקאנים טבעיים קצוצים גס100 גרם
• מלח מלדון לפיזורלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו.
2. מכינים חמאה חומה: שמים חמאה בסיר קטן על אש בינונית. מבשלים ומערבבים כל הזמן עד שהחמאה מבעבעת, משחימה מעט ומקבלת ריח אגוזי.
3. ברגע שמופיעים משקעים חומים בתחתית, מורידים מהאש ומעבירים מיד לקערה דרך מסננת כדי שלא תישרף.
4. בקערה, מערבבים את החמאה החומה עם סוכר חום עד לאיחוד.
5. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים לתערובת אחידה.
6. מוסיפים קמח, קורנפלור, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה, ומערבבים לאיחוד.
7. מוסיפים שוקולד חלב ופקאנים ומערבבים.
8. משטחים את הבלילה בתבנית 24x24 ס"מ, מפזרים מלח מלדון אם רוצים, ומכניסים לתנור ל-10 דקות בלבד.
9. מצננים לחלוטין וחותכים לריבועים שווים.

טיפים

• מצננים את הבלונדיז לחלוטין לפני החיתוך כדי שהריבועים יצאו נקיים ושלמים.
• ניתן להחליף פקאנים באגוזי מלך קצוצים גס ולשמור על אותו מרקם.
• שומרים את הריבועים בקופסה אטומה בטמפרטורת חדר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין בלונדיז חמאה חומה ופקאנים?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הבלונדיז מראש?

כן, ניתן להכין יום מראש. שומרים את הריבועים בקופסה אטומה בטמפרטורת חדר עד להגשה.

אפשר להקפיא את הבלונדיז?

ניתן להקפיא את הריבועים לאחר חיתוך בשכבות עם נייר אפייה ביניהן.

מתכונים דומים שכדאי לנסות