עוגיות סמורס עם מרשמלו, שוקולד וביסקוויטים

מצרכים

• סוכר חום כהה330 גרם
• סוכר לבן100 גרם
• חמאה מומסת226 גרם
• ביצים2 יחידות
• תמצית וניל2 כפית
• חלב2 כף
• קמח לבן360 גרם
• מלח0.75 כפית
• סודה לשתייה0.75 כפית
• אבקת אפייה0.5 כפית
• קורנפלור1 כפית
• קינמון0.25 כפית
• שבבי שוקולד300 גרם
• ביסקוויטים גרהם (חצי ביסקוויט לעוגייה)4 יחידות
• מרשמלו ג'מבו (אחד לעוגייה)8 יחידות
• חפיסת שוקולד חלב1 יחידה

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-177 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה מערבבים את החמאה המומסת עם הסוכר החום הכהה והסוכר הלבן עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הביצים, תמצית הוניל והחלב ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הקמח, המלח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, הקורנפלור והקינמון ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
5. מקפלים פנימה את שבבי השוקולד.
6. אם הבצק נראה נוזלי מדי, מכניסים למקרר לכשעה לפני האפייה.
7. לוקחים כמות גדולה של בצק ומשטחים אותה בכף היד. מניחים חצי ביסקוויט גרהם, מרשמלו אחד וכמה חתיכות שוקולד חלב במרכז.
8. עוטפים את הבצק סביב המילוי ומגלגלים לכדור גדול. חוזרים על הפעולה עד לקבלת 8 עוגיות.
9. מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עם מרווח ביניהן.
10. אופים כ-13 דקות עד שהשוליים מוזהבים והמרכז נראה מעט לא אפוי. העוגיות יתייצבו בזמן הקירור.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

טיפים

• אם הבצק נוזלי, מכניסים אותו למקרר לכשעה לפני העיצוב כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו.
• מוציאים את העוגיות כשהשוליים זהובים והמרכז עדיין נראה מעט לא אפוי, הן יתייצבו בקירור.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות סמורס ממולאות?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים את העוגיות לאחר האפייה?

שומרים את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. לא צוין בנתוני המתכון משך זמן שמירה מדויק.

האם אפשר להקפיא את כדורי הבצק הממולאים לפני האפייה?

המתכון אינו מפרט הנחיות הקפאה, אך ניתן להכין את כדורי הבצק מראש ולשמור במקרר עד האפייה.

עוד גרסאות של עוגיות סמורס ממולאות

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגיות