עוגיות חמאה ושקדים נימוחות

מצרכים

• חמאה רכה200 גרם
• סוכר חום60 גרם
• אבקת סוכר90 גרם
• חלמונים2 יחידות
• מחית וניל1 כפית
• שקדים טחונים75 גרם
• קמח195 גרם
• אבקת אפייה1.5 כפית
• שקדים פרוסים לציפוי100 גרם
• אבקת סוכר לפיזורלפי טעם

אופן ההכנה

1. בקערה מניחים חמאה רכה, אבקת סוכר וסוכר חום ומערבבים יחד עד קבלת קרם אחיד.
2. מוסיפים חלמונים ומחית וניל ומערבבים עד הטמעה מלאה.
3. מוסיפים שקדים טחונים, קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד קבלת בצק חלק ודביק.
4. בקערה נפרדת מניחים את השקדים הפרוסים.
5. קורצים עיגולים בגודל 45 גרם ומניחים אותם בקערה עם השקדים הפרוסים, מצפים מכל הצדדים ויוצרים כדור.
6. מניחים את הכדורים על מגש עם נייר אפייה במרווחים שווים.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו למשך 12 דקות.
8. מוציאים מהתנור ומצננים בחוץ.
9. מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים.

טיפים

• ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו בקירור עד יום לפני האפייה.
• לאחר הצינון ניתן לשמור את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר מספר ימים.
• אבקת הסוכר לפיזור עדיף לפזר רגע לפני ההגשה כדי שלא תיספג בעוגייה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות חמאה ושקדים?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־20 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את העוגיות לאחר האפייה?

ניתן להקפיא את העוגיות האפויות בקופסה אטומה. מומלץ לפזר את אבקת הסוכר רק לאחר ההפשרה.

האם אפשר להחליף את השקדים הטחונים בשקדים טחונים עדין בבית?

ניתן לטחון שקדים שלמים לאבקה דקה במעבד מזון ולהשתמש בהם במקום שקדים טחונים מוכנים.

עוד עוגיות