סלמון במרינדת טריאקי, סילאן וכוסברה

מצרכים

• פרוסות דג סלמון טרי10 פרוסות
• סילאן0.5 כוס
• רוטב טריאקי של אסם0.5 כוס
• רוטב סויה של אסם0.33 כוס
• שיני שום קצוצות ופרוסות8 שיניים
• שמן0.25 כוס
• מיץ לימון סחוט1 לימון
• פרוסות לימון לקישוטלפי הטעם
• כוסברה קצוצה1 צרור
• מלח1 כפית
• פלפל שחור גרוס0.5 כפית

אופן ההכנה

1. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומסדרים בה את פרוסות הסלמון.
2. בקערה מערבבים יחד רוטב טריאקי, רוטב סויה, סילאן, שמן, שום קצוץ, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
3. מברישים כל פרוסת דג היטב במרינדה.
4. מסדרים מעל כל פרוסה פרוסות שום ופרוסות לימון, ומפזרים כוסברה קצוצה.
5. מכסים בנייר כסף ומעבירים למקרר לספיגת טעמים. אם אין זמן אפשר לדלג על שלב זה.
6. מחממים תנור לטמפרטורה של 190 עד 200 מעלות.
7. מוציאים את הדג מהמקרר, מסירים את נייר הכסף ומכניסים לתנור לאפייה של 18 עד 20 דקות.
8. מוציאים ומגישים.

טיפים

• אפשר להכין את המרינדה מראש ולהשרות את הדג במקרר עד שעת האפייה.
• אם רוצים קירמול עדין, אפשר לפתוח את נייר הכסף ב־5 הדקות האחרונות של האפייה.
• כוסברה אפשר להחליף בפטרוזיליה קצוצה לקבלת טעם עדין יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלמון בטריאקי וסילאן?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הסלמון מראש?

אפשר לסדר את הדג עם המרינדה בתבנית, לכסות בנייר כסף ולשמור במקרר עד האפייה.

האם אפשר להקפיא את הדג לאחר האפייה?

ניתן להקפיא את הדג האפוי בכלי אטום. מומלץ לחמם בתנור עד שהוא חם לגמרי לפני ההגשה.

עוד מתכוני דגים