פילה עוף מהאגדות ברוטב בצלים מקורמלים

מצרכים

• פילה עוף1000 גרם
• קורנפלור3 כפות
• רוטב טריאקי0.25 כוס
• רוטב סויה מתוק2 כפות
• מלח1 כפית שטוחה
• אבקת סודה לשתייה0.25 כפית
• פלפל שחור0.25 כפית
• בצלים גדולים2 יחידות
• רוטב טריאקי נוסף לרוטב0.25 כוס
• רוטב סויה מתוק נוסף לרוטב2 כפות
• מלח לרוטב1 כפית מחוקה
• פפריקה1 כפית
• פלפל לרוטב0.5 כפית
• סוכר1 כפית
• שמן זית3 כפות
• מים0.5 כוס

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה לערבב את פילה העוף עם קורנפלור, אבקת סודה לשתייה, מלח, פלפל, טריאקי וסויה מתוקה. לערבב טוב מאוד עד לקבלת תערובת אחידה
2. לחמם 2-3 כפות שמן זית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה
3. לטגן את פילה העוף מכל צד עד להזהבה יפה ולהוציא מהסיר. לטעום חתיכה אחת לבדיקה
4. באותו סיר לטגן את הבצלים הפרוסים עם מעט שמן זית וכפית סוכר עד להזהבה
5. להוסיף לבצלים את התבלינים (מלח, פפריקה, פלפל) ולערבב טוב עד שהם נפתחים
6. לשפוך חצי כוס מים ולערבב טוב
7. להחזיר את פילה העוף לסיר ולערבב עם הרוטב
8. לבשל 5 דקות על אש בינונית תוך מתן 'אהבה' עם כף על כל פילה
9. להגיש חם

טיפים

• כדי לקבל הזהבה טובה על העוף, יש לוודא שהסיר חם לפני הוספת הנתחים ולא לצופף אותם.
• ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור בקירור, ולחמם יחד עם העוף בזמן ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פילה עוף ברוטב בצלים מקורמלים?

בערך 15 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?

ניתן להקפיא את העוף עם הרוטב. יש לחמם לאחר הפשרה על אש בינונית ולהוסיף מעט מים אם הרוטב סמיך מדי.

האם אפשר להחליף את הקורנפלור במרכיב אחר?

קורנפלור נותן לעוף ציפוי דק ופריך. אם אין, ניתן לנסות קמח תפוחי אדמה שמתנהג באופן דומה.

עוד מתכוני עוף