שווארמה ביתית עסיסית בתנור

מצרכים

• חזה עוף פרוס דק מאוד1 ק"ג
• פפריקה מתוקה2 כפות
• תבלין שווארמה2 כפות גדושות
• שום גבישילפי הטעם
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• שמן זית או קנולהמעט
• פרוסות נטורינהלפי הצורך
• בצל פרוס1 יחידה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. בקערה גדולה מערבבים את פרוסות חזה העוף עם הפפריקה, תבלין שווארמה, שום גבישי, מלח, פלפל שחור ומעט שמן זית.
3. עוסים היטב כך שכל הפרוסות יצופו בתיבול.
4. מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה ומסדרים את פרוסות חזה העוף בשכבות אחת על השנייה.
5. בין כל כמה שכבות מניחים שכבה של פרוסות נטורינה, זהו הסוד לשווארמה עסיסית.
6. מהדקים את השכבות היטב בתבנית.
7. מניחים מעל פרוסות בצל.
8. אופים ללא כיסוי כ-40 עד 45 דקות עד שחזה העוף שחום ומוכן.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח כמה דקות לפני הפריסה כך שיתייצב ויפרס יפה.
10. פורסים דק ומגישים חם בפיתה או טורטייה לצד סלטים, טחינה וצ'יפס.

טיפים

• חשוב לפרוס את חזה העוף דק מאוד כדי שהשכבות ייאפו באחידות ויפרסו יפה.
• מומלץ להניח לשווארמה לנוח כמה דקות לאחר האפייה לפני הפריסה כדי שתתייצב.
• ניתן להחליף את שמן הזית בשמן קנולה בכמות זהה מבלי לשנות את האופי הבשרי של המנה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שווארמה עוף ביתית בתנור?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את השווארמה מראש ולחמם מחדש?

אפשר לאפות מראש, לפרוס ולשמור בקירור. מחממים בתנור לפני ההגשה. עדיף לחמם מכוסה כדי שהפרוסות לא יתייבשו.

האם אפשר להקפיא את השווארמה לאחר האפייה?

אפשר להקפיא את הפרוסות לאחר קירור מלא. מפשירים במקרר ומחממים בתנור לפני ההגשה.

עוד מתכוני עוף