כרובית כבושה במרינדה

מצרכים

• כרובית1 ק"ג
• מלח1 כף שטוחה
• שום2 שיני
• פלפל חריףלפי טעם
• מים רתוחים מצוננים300 מ"ל
• חומץ 6%150 מ"ל
• סוכר100 גרם

אופן ההכנה

1. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים.
2. מפזרים עליה כף מלח שטוחה ומערבבים היטב. משאירים לחצי שעה לשחרור נוזלים.
3. שוטפים את הכרובית תחת מים קרים ומסננים.
4. מכינים את המרינדה: מערבבים יחד מים רתוחים מצוננים, חומץ וסוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין.
5. מסדרים את פרחי הכרובית בצנצנת נקייה, מוסיפים שיני שום ופלפל חריף לפי הטעם.
6. יוצקים את המרינדה על הכרובית עד שהיא מכוסה לחלוטין.
7. סוגרים את הצנצנת ומכניסים למקרר לפחות ל-24 שעות לפני ההגשה.

טיפים

• ניתן להוסיף כורכום למרינדה לצבע צהוב עז, ללא שינוי בטעם הבסיסי.
• ככל שהכרובית תשהה יותר זמן במקרר כן תעמיק הכבישה.
• יש לוודא שהמרינדה מכסה את כל פרחי הכרובית לחלוטין כדי להבטיח כבישה אחידה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין כרובית כבושה במרינדה?

בערך 1470 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כמה זמן ניתן לשמור את הכרובית הכבושה במקרר?

המתכון אינו מציין תאריך תפוגה מדויק. מומלץ לשמור בצנצנת סגורה היטב במקרר ולהשתמש כל עוד הריח והמראה תקינים.

האם ניתן להחליף את החומץ בסוג אחר?

המתכון מציין חומץ 6%. שימוש בחומץ בריכוז שונה עשוי לשנות את עוצמת הכבישה והחמיצות.

מתכונים דומים שכדאי לנסות