מקרוני וגבינה (מאק אנד צ'יז)

מצרכים

• שקית מקרוני1 שקית
• חלב1 ליטר
• קמח2 כפות
• חמאה1 כף גדושה
• צ'דר מגורד1 חופן
• מוצרלה מגורדת1 חופן
• פרמז'ן מגורד1 חופן
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• אגוז מוסקטלפי הטעם
• פירורי פנקולפי הטעם
• פרמז'ן מגורד לציפוילפי הטעם
• קוביות חמאה לציפוילפי הטעם

אופן ההכנה

1. מבשלים את המקרוני לפי הוראות היצרן ומסננים.
2. על אש בינונית ממיסים את החמאה בסיר.
3. מוסיפים את הקמח ומערבבים עם מטרפה עד שנוצר מרקם חולי ובצקי.
4. מוסיפים את החלב בהדרגה תוך טריפה מתמדת. ממשיכים לטרוף כ-8 עד 10 דקות עד שהרוטב מסמיך ונעשה חלק.
5. מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.
6. מוסיפים לבשמל את הצ'דר, המוצרלה והפרמז'ן ומערבבים עד שהגבינות נמסות.
7. בקערה גדולה מניחים את המקרוני המבושל ומוזגים מעליו את רוטב הגבינות. מערבבים עד איחוד מלא.
8. לשדרוג, מערבבים פירורי פנקו עם פרמז'ן מגורד, מלח ופלפל.
9. מעבירים את המקרוני וגבינה לתבנית, מפזרים מעל את תערובת הפנקו ומניחים מעל קוביות חמאה.
10. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהציפוי משחים.

טיפים

• מוסיפים את החלב לבשמל בהדרגה תוך טריפה רציפה כדי למנוע גושים ברוטב.
• אפשר להכין את רוטב הגבינות מראש ולשמור במקרר, ולאחד עם הפסטה לפני האפייה.
• אפשר להחליף את הפנקו בפירורי לחם רגילים לקראסט דומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מקרוני וגבינה אפוי?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

באיזו טמפרטורה אופים את המנה וכמה זמן?

אופים בתנור שחומם ל־180 מעלות עד שהציפוי משחים. זמן האפייה תלוי בתנור ואינו מצוין במתכון.

האם אפשר להקפיא את המנה לאחר הכנה?

המתכון אינו כולל הנחיות הקפאה. רוטב בשמל עלול לשנות מרקם בהפשרה, ועדיף לצרוך את המנה טרייה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות