לינגוויני בחמאת לימון ובייבי זוקיני

מצרכים

• לינגוויני500 גרם
• בייבי זוקיני פרוס300 גרם
• שמן לטיגון3 כפות
• שן שום1 יחידה
• עלי בזיליקוםלפי הטעם
• מיץ לימון2 כפות
• גרידת לימון1 לימון
• חמאה80 גרם
• פרמז'ן מגורר50 גרם
• מלחלפי הטעם

אופן ההכנה

1. חממו שמן בסיר ותטגנו את פרוסות הזוקיני עד שהן זהובות ויפות.
2. העבירו את הזוקיני לקערה, גרדו עליו שן שום, הוסיפו מעט מיץ לימון ומלח, ערבבו ושמרו בצד.
3. הכניסו את הלינגוויני למים רותחים עם מלח ובשלו לפי הוראות היצרן.
4. בזמן שהפסטה מתבשלת, שימו חמאה בנדיבות במחבת יחד עם מלח וגרידת לימון על אש נמוכה.
5. הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה למחבת וערבבו עד ליצירת אמולסיה.
6. הוסיפו את פרוסות הזוקיני לרוטב במחבת.
7. סננו את הלינגוויני כשהוא מוכן והוסיפו אותו לרוטב. ערבבו היטב.
8. העבירו את הפסטה לצלחת הגשה גדולה, גרדו הרבה פרמז'ן מעל, קשטו בעלי בזיליקום והגישו.

טיפים

• שמרו כוס ממי בישול הפסטה לפני הסינון כדי לכוונן את סמיכות הרוטב לפי הצורך.
• הזוקיני המטוגן אפשר להכין מראש ולשמור בקערה עד להרכבת המנה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין לינגוויני חמאת לימון זוקיני?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף לינגוויני בסוג פסטה אחר?

כן, כל פסטה ארוכה כמו ספגטי או פטוצ'יני תתאים לרוטב החמאה והלימון.

איך שומרים שאריות ומחממים מחדש?

שמרו בקופסה אטומה במקרר. בחימום, הוסיפו מעט מים לסיר כדי להחזיר את הרוטב לסמיכות הנכונה.

עוד מתכוני פסטה