עוף בתנור עם תפוח אדמה ובטטה במרינדה אסייתית

מצרכים

• חלקי עוף7 יחידות
• בצל1 יחידה
• תפוחי אדמה גדולים2.5 יחידות
• בטטה1 יחידה
• רטב טריאקי0.25 כוס
• רטב סויה מתוק0.25 כוס
• רטב צ'ילי מתוק0.25 כוס
• שמן זית0.33 כוס
• שום גבישי0.25 כפית
• מלח1 כפית
• תבלין גריל עוף או תבלין לפרגיות1 כף גדושה

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל חומרי המרינדה יחד: טריאקי, סויה מתוקה, צ'ילי מתוק, שמן זית, שום גבישי, מלח ותבלין גריל. אפשר לערבב קודם את הרטבים והתבלינים ואחר כך להוסיף את השמן
2. חותכים את הבצל לרצועות ואת הבטטה לפלחים
3. מניחים את העוף, הבצל והבטטה בקערה, מוסיפים את המרינדה ומערבבים היטב
4. נותנים למרינדה מנוחה של שעה לפחות במקרר (כמה שעות עדיף)
5. חותכים את תפוחי האדמה לפלחים או קוביות ומניחים בקלחת
6. שופכים מים רותחים על תפוחי האדמה, מוסיפים כפית מלח ומבשלים 8-10 דקות
7. מסננים את תפוחי האדמה, מקררים ומוסיפים לקערה עם המרינדה
8. מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו
9. שופכים את כל התערובת לתבנית או סיר ומסדרים יפה
10. מכניסים לתנור ללא כיסוי למשך 50-60 דקות
11. מגישים עם אורז לבן

טיפים

• אפשר להשרות את העוף עם הירקות במרינדה מערב עד בוקר כדי לעמיק את הטעמים.
• שלב הבישול המוקדם של תפוחי האדמה חשוב כדי שיתבשלו עד הסוף יחד עם העוף בתנור.
• ניתן להחליף חלקי עוף בפרגיות שלמות תוך שמירה על אותה מרינדה בשרית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף בתנור עם תפוח אדמה ובטטה?

בערך 140 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

אפשר להשרות את העוף והירקות במרינדה כמה שעות מראש במקרר ולהכניס לתנור לפי הצורך.

איך שומרים שאריות?

שומרים בכלי סגור במקרר. מחממים לפני ההגשה.

עוד מתכוני עוף