שוקיים עוף מתוקים בטריאקי וסילאן

מצרכים

• שוקיים עוף10 יחידות
• תפוח אדמה גדול קלוף וחתוך לקוביות1 יחידה
• בטטה גדולה קלופה וחתוכה לקוביות1 יחידה
• שיני שום6 יחידות
• שזיפים מיובשים5 יחידות
• מלח0.5 כף
• אבקת שום0.5 כף
• רוטב טריאקי4 כפות
• סויה מתוקה כהה3 כפות
• סילאן3 כפות
• מים רותחים3 כפות
• שמן זית לזילוףלפי טעם
• סילאן לזילוףלפי טעם

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל המרכיבים יחד עד שהעוף והירקות מצופים היטב ברוטב.
2. מעבירים לתבנית עמוקה המתאימה לתנור, כך שהרוטב יגיע לפחות לחצי גובה העוף.
3. מניחים למרינדה לחצי שעה. בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות.
4. לאחר חצי שעה, מזלפים מעל העוף שמן זית וסילאן.
5. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור לשעה ורבע עד שהעוף מתרכך.
6. לאחר שעה ורבע מורידים את נייר הכסף, הופכים כל שוק ושופכים מהרוטב מעל העוף.
7. מחזירים לתנור ללא כיסוי עד שהעוף מקבל צבע שזוף יפה.
8. מגישים עם אורז.

טיפים

• אפשר להכין את המרינדה ולהשרות את העוף בה עד לילה שלם במקרר לפני האפייה.
• שאריות מומלץ לשמור בקופסה סגורה במקרר עד יומיים, עם מעט מהרוטב כדי שהבשר לא יתייבש.
• ניתן להחליף את הסויה המתוקה הכהה בסויה רגילה בתוספת כף סילאן נוספת.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שוקיים עוף בטריאקי וסילאן?

בערך 120 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את המנה לאחר האפייה?

אפשר להקפיא את שוקיי העוף יחד עם הרוטב לאחר הצינון. מומלץ להפשיר במקרר ולחמם בתנור מכוסה כדי שלא יתייבשו.

אפשר להכין את המנה בלי בטטה?

אפשר להשמיט את הבטטה ולהשתמש בתפוח אדמה בלבד, או להוסיף ירק שורש אחר כמו גזר שיספוג את הרוטב.

עוד מתכוני עוף